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【 光盘$温州市第十七中学:科学“光盘” 快乐成长】一直以来,温州市第十七中学秉持着“勤以励志 俭以养德”的校园德育传统,在注重培养学生勤俭节约意识的同时,也在不断的完善抵制浪费方面的举措。“光盘行动不仅要盯紧用餐光盘环节,也需要把握备餐中存在浪费情况,而让学生主动参与菜品制作消费全过程,运用科学办法,助力绿色文明校园建设!”温州市第十七中学副校长林海静介绍。
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经过多年的探索,温州市第十七中学形成了一整套科学“光盘”方案。每天早自习,各班级都会进行一次午餐人数统计,准确掌握当天在校用餐人数,这样的“动态备餐制”能够有效指导餐厅精准备餐。同时,餐厅坚持“光盘”监督与“味道”调查相结合,学生“光盘”监督员与行政老师陪餐相搭配的组合,让师生根据自己的用餐体验以“一餐一评价”的方式,为餐厅提供每日“消费”报告,基本掌握在校师生的口味偏向。如此,既能很好的保证当日光盘,又能帮助餐厅合理食材采购与加工,避免因食材在选择和制作上出现问题带来的浪费。“自从有了动态备餐统计和味道反馈以来,节约效果明显。仅仅在米饭这一项上,相比过去一个月下来就能节约1000斤左右!”温州市第十七中学副校长王晓忠介绍,因节约带来的经费节省,也成为学校每月“光盘集章”与“光盘表彰”的奖励,以此鼓励积极参与光盘行动的优秀同学。
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此外,学校餐厅还会根据反馈意见,评选每周最受欢迎“菜单”,并增加受欢迎菜品的供应,适当调整“冷门”菜品的制作,保证每日菜品“大受欢迎”的基础上,避免“众口难调”的困扰,让整个校园餐厅实现从备餐、到用餐的全面“光盘”。
温州第十七中学的实践,证明了科学的“光盘”管理,不仅能充分激发餐厅节约潜力、减少“看不见的浪费”,还能提高餐厅供餐质量、助力学生健康快乐成长!
来源:温州市第十七中学
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