生活|苏轼，生日快乐！提到他你首先想到的还是东坡肉吗？王弗|生活|东坡肉|欧阳修|黄州

中新网客户端北京1月8日电(采访人员上官云)成年以后，一个人发自内心的快乐好像越来越少。职场不顺、生活压力……似乎哪一件都能成为不高兴的理由。
当因为琐事不快乐的时候，不妨看看“宝藏文学家”苏轼。他喜欢结交朋友，自创美食，算是古代的一位资深“吃货” ，对品茶很在行。经历过人生的大起大落，依旧努力生活。
1月8日，是苏轼985岁的生日。其实，比起画像里的模样，真实的苏轼，要有趣得多。

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绘图：张舰元
“酒酣胸胆尚开张。鬓微霜，又何妨”
将时间的指针往回拨，公元1037年，苏轼出生了。当时恐怕没人能想到，后世所说的“唐宋八大家” ，苏家就占了三位。
学有所成，他和父亲、弟弟一起进京赶考。当时的主考官欧阳修在阅卷时发现了一篇文章，大加赞赏。他疑心文章作者是自己的学生曾巩，为了避嫌，就给了文章作者一个第二名。
可揭开糊名的纸后才发现，这篇好文章是苏轼所写。已是大文学家的欧阳修感叹道，以后，苏轼的文章必定独步天下。
不得不说，欧阳修看人的眼光很不错。苏东坡年纪轻轻高中进士，没多久，就成了名声在外的大文豪。
论文学成就，他词开豪放一派，与辛弃疾并称“苏辛” ，既有“明月几时有”之作，又有“老夫聊发少年狂”之语；散文收放自如，颇有气势，与欧阳修并称“欧苏”……
苏轼的前半生，可谓春风得意。生性放达，为人率真，这是他的性格标签。
“问汝平生功业，黄州惠州儋州”
作为文化人，苏轼可以吟诗作赋，相当“小资”；生活中，他也可以让日子极富烟火气，尤其对美食，那真是发自内心的热爱。
四十多岁时，苏轼迎来了人生中的一个“至暗时刻”：因为“乌台诗案” ，他险遭杀身之祸，在牢中关了一百多天后才放出来，被贬至黄州，成了一个职务低微的小官。
换了别人，这会儿很可能一蹶不振。但苏轼不是一般人，即便生活困顿，依然能把不起眼的食材吃出各种花样，比如，东坡肉。
在黄州，他最穷的时候要把钱分成三十份，每天只能花固定的数额。但很快，苏轼发现当地猪肉很便宜，反复试验，终于破译了制作美食的“密码” ， “慢着火，少着水……火候足时它自美。 ”

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绘图：张舰元
没钱也没关系，忙完了公务，他把家人都动员起来，一起开垦城东的一块坡地，靠种地来补贴生计。闲时看看书，兴之所至，还会拉着朋友一起赏月。
被贬到惠州时，他依然研究美食，把没人愿意要的羊脊骨买回家，煮熟后浸入酒中，撒点盐，再用火烤制。后有人调侃，这可能是最早的羊蝎子吃法。
他还很喜欢吃荔枝，也表过态， “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人” 。
在更为偏远的儋州，他煮菜羮吃，美其名曰“有自然之味” 。后来，苏轼觉得生蚝相当鲜美，很快研究出吃法：生蚝肉与酒同煮，挑选个头较大的烤熟，美味无比。
从他的诗文中，人们看到了苏东坡的乐观。可现实真有这般美好吗？未必。只不过，他活得很通透，愿意多从生活多找乐趣罢了。
甚至在生命即将走到尽头的时候，他写诗时也没忘了自嘲， “问汝平生功业，黄州惠州儋州。 ”失意也好，坎坷也罢，都未曾让他失去豪放本色。