六
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月二十日夜渡海
作者:苏轼 (宋)
参横斗转欲三更 , 苦雨终风也解晴 。 云散月明谁点缀?天容海色本澄清 。 空余鲁叟乘桴意 , 粗识轩辕奏乐声 。 九死南荒吾不恨 , 兹游奇绝冠平生 。
当因为琐事不快乐的时候 , 读读这首诗 , 看看“宝藏文学家”苏轼 。 东坡一生大起大落 , 但淡然应对 。 他喜欢结交朋友 , 自创美食 , 算是古代的一位资深“吃货” , 对品茶很在行 。 1月8日 , 是苏轼985岁的生日 。 真实的苏轼就是一位“趣多多”先生 。
“酒酣胸胆尚开张 。 鬓微霜 , 又何妨”
将时间的指针往回拨 , 公元1037年 , 苏轼出生了 。 当时恐怕没人能想到 , 后世所说的“唐宋八大家” , 苏家就占了三位 。
学有所成 , 他和父亲、弟弟一起进京赶考 。 当时的主考官欧阳修在阅卷时发现了一篇文章 , 大加赞赏 。 他疑心文章作者是自己的学生曾巩 , 为了避嫌 , 就给了文章作者一个第二名 。
可揭开糊名的纸后才发现 , 这篇好文章是苏轼所写 。 已是大文学家的欧阳修感叹道 , 以后 , 苏轼的文章必定独步天下 。
不得不说 , 欧阳修看人的眼光很不错 。 苏东坡年纪轻轻高中进士 , 没多久 , 就成了名声在外的大文豪 。
论文学成就 , 他词开豪放一派 , 与辛弃疾并称“苏辛” , 既有“明月几时有”之作 , 又有“老夫聊发少年狂”之语;散文收放自如 , 颇有气势 , 与欧阳修并称“欧苏”……
苏轼的前半生 , 可谓春风得意 。 生性放达 , 为人率真 , 这是他的性格标签 。
“问汝平生功业 , 黄州惠州儋州”
作为文化人 , 苏轼可以吟诗作赋 , 相当“小资”;生活中 , 他也可以让日子极富烟火气 , 尤其对美食 , 那真是发自内心的热爱 。
四十多岁时 , 苏轼迎来了人生中的一个“至暗时刻”:因为“乌台诗案” , 他险遭杀身之祸 , 在牢中关了一百多天后才放出来 , 被贬至黄州 , 成了一个职务低微的小官 。
换了别人 , 这会儿很可能一蹶不振 。 但苏轼不是一般人 , 即便生活困顿 , 依然能把不起眼的食材吃出各种花样 。
苏轼是著名的美食家 , 自称“老饕” 。 东坡肉等一百多种东坡菜美食 , 相传大多都出自苏轼之手 。 可就是如此热爱美食 , 表示要“聚物之夭美 , 以养吾之老饕”的苏轼 , 在饮食生活上却异常节俭 。 他曾写下《节饮食说》 , 给自己定下规矩 , “东坡居士自今日以往 , 早晚饮食不过一爵一肉” , 平时自己吃饭 , 一杯清酒 , 一个肉菜;“有尊客盛馔则三之 , 可损不可增” , 请人吃饭不超过三个肉菜 , 甚至可以酌情减菜;“有召我者 , 预以此告之 , 主人不从而过是 , 乃止” , 别人请他吃饭也不能超过三个肉菜 , 否则就不赴宴 。 苏轼如此节俭的用意 , “一曰安分以养福 , 二曰宽胃以养气 , 三曰省费以养财” , 这正是“人间有味是清欢”的注脚 。
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东坡肉是以苏轼冠名的 。 相传 , 在黄州 , 他最穷的时候要把钱分成三十份 , 每天只能花固定的数额 。 但很快 , 苏轼发现当地猪肉很便宜 , 反复试验 , 终于破译了制作美食的“密码” , “慢着火 , 少着水……火候足时它自美 。 ”
没钱也没关系 , 忙完了公务 , 他把家人都动员起来 , 一起开垦城东的一块坡地 , 靠种地来补贴生计 。 闲时看看书 , 兴之所至 , 还会拉着朋友一起赏月 。
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