阿蔡|福建35岁男人，从厨房杂工，逆袭成3000万粉丝博主，年入几十万( 三 ) 美食|福建|年入|视频|人们|厨房

只有当一个人目标明确，意志坚定的时候，才能义无反顾坚持走很长的黑路。
可有很多人，总是半途而废，一转头就觉得世界对自己不公平。
任何事，还没付出就想收获一定不可能。

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世界厨师千千万，阿蔡想成为最与众不同的那一个。
终日与刀为伴的阿蔡，一次机缘看到一个厨师把一颗萝卜雕成了一朵玫瑰。
阿蔡惊叹之余就在想为什么我不可以，从此，他就有了新的动力。但是雕刻一开始就遇到很多问题。
这方面没有人教他，他就做自己的领路人，买各种书籍研究，看视频，动手练习，一遍遍的雕刻，失败过无数次。

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雕刻是一个细致活，有时候指甲被削掉一片，简单包扎一下就继续练、忍受疼痛，拿着工具一点点雕刻。
还有更多时候，经常在最后一刻因为自己用力过猛，导致整个作品前功尽弃。
还有个难关的就是很容易失望，不停地练习了很久也没有任何长进，非常打击人的信心，很容易放弃。
练习雕刻就像练习书法一样，需要长时间的练习，而这种练习并不能马上看到成果，需要不停的沉淀，不停的积累，才会获得一次突破，而什么时候突破是个未知数。
这点让阿蔡经常想放弃，每一次有了这个念头，想着不能浪费之前的付出和坚持，又拿起雕刻刀继续练习。

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还会有很多人会打击你，说美食雕刻早已过时，这些都是虚张声势的技能，不学也罢，学好烹饪技巧才是正经事，何苦要为难自己。
但是在阿蔡看来，美食雕刻作为中华人民的非物质文化遗产，其实永远不会过时。
你懒惰没有技术，你才会过时。
你要学一门手艺，就用心地去掌握。他不怕打击和非议，认定了这条路就坚持走下去。
等他能够快速地雕刻出龙凤之后，又开始研究怎么能刻的有创意。
很快他开始在豆腐上雕刻，将豆腐刻成一条鱼，雕成一朵菊花，雕刻成各种形状。
还将一颗完成的大西瓜刻成镂空的灯笼。真正做到将创意和艺术结合。

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成为一个将美食雕刻发挥到极致的厨师。
用他自己的话来说：

“凡是自己觉得要学习的东西，就不要等，时间不等人，有实践一切皆有可能，没有行动一切皆为空谈，坚持别人不能坚持的，才能拥有别人不能拥有的。 ”

他也正遵循自己的想法，一直坚持，不言放弃，终于成为了一个与众不同的厨师，人们不仅记得他，还记得他刀下的艺术品。
如果说阿蔡愿意学习雕刻是个开始，那么他的坚持才是他的王牌。

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如果他一直做一名厨师，凭他的坚韧和钻研精神，日子过得也不会太差，但是有一技之长的他早已做好了站在风口的准备。
阿蔡天南海北的工作，辗转于各大城市的酒店。
但是陪家人的时间少之又少，这让阿蔡心里犯嘀咕。自己的努力不就是让家人过上好日子吗？