本质|舌尖上的心跳：伊丽丝本质没那么坏，她母亲才更令人不寒而栗( 二 ) 江千帆|夫人|香薰|林可颂|人物

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虽然伊丽丝没有主动将香薰下毒的事告诉昆廷夫人，但从伊丽丝的字里行间中昆廷夫人便已猜出江千帆的味觉问题肯定与伊丽丝有关。但当昆廷夫人与伊丽丝谈及此事时，伊丽丝就像秘密被撞破的小女孩一样因羞愧而哭泣，昆廷夫人却并没有指责她的这种做法不恰当，却在责备其不够坚强，遇事不够冷静，眼泪过于廉价。这种对待他人痛苦的冷漠感让昆廷夫人之前大度温和的长者形象瞬间崩塌。

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相比与伊丽丝一直挣扎在情感和利益之间，昆廷夫人永远都坚定地站在保障自身利益的立场上。为此，她一再提醒伊丽丝不要对和江千帆破镜重圆持有幻想，并挑唆逼迫伊丽丝在江千帆最为痛苦无助时趁火打劫，让江千帆尽快将昱轩餐厅完全转让。而转让的对象不是伊丽丝，而是昆廷夫人自己。
作为母亲，昆廷夫人非但没有教训和纠正伊丽丝这种愚蠢地伤害他人的行为，反而责怪其没能好好保护自己的利益，冷漠得不近人情。这就不难理解为何伊丽丝的性格会如此极端，而维克多的个性又如此骄纵了。因为像昆廷夫人这样只注重能力，却鄙视情感和感性的母亲，本身就缺乏“人味” ，自然无法给儿女创造一个良好的心理抚养环境。

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按道理说，伊丽丝成长的环境中应该不会有物质上的匮乏，但她却处处表现出情感上的极度饥渴，就像一个经历过贫穷的人即便是发家致富了也依然觉得钱没赚够的感觉。可以想象，昆廷夫人在伊丽丝的成长中给予的“爱的抚养”是很少的。
在青少年心理教育专家李玫瑾所著的《心理抚养》一书中就曾说道：
人的胃口是喂出来的，脾气是带出来的，观念是唠叨出来的，残忍是孤弱无助熬出来的，无耻是百般迁就宠溺出来的。
像伊丽丝这样得不到就毁掉的残忍，维克特目空一切的骄横自大，其实都和昆廷夫人这种表里不一，内心残忍的做人风格有关。当昆廷夫人看到江千帆新菜品和牛小龙虾的失败时，第一反应不是帮江千帆度过瓶颈，而是觉得江千帆的价值已经在走下坡路，需要为抛弃他做准备。别说江千帆有林可颂作为助理，可以帮她东山再起，就是没有也不至于如此心机地要落井下石吧？如果不是昆廷夫人一再要求伊丽丝尽快拿到江千帆专栏昱轩餐厅的合同，伊丽丝也不会在错误的道路上越走越远。

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【本质|舌尖上的心跳：伊丽丝本质没那么坏，她母亲才更令人不寒而栗】在精致的妆容下，昆廷夫人逐渐显现出的自私、冷酷、精于算计这样的特点，让人反而有点同情伊丽丝了。有这样一位伪善而严苛的母亲，难怪伊丽丝在情感上如此爱走极端。如果昆廷夫人是一个正直的人，能给伊丽丝更多的爱与引导，或许伊丽丝就不会一步错步步错，以致变成一个连自己都讨厌的人。