郭明建|郭明建：九千年前，张北人的冰雪生活( 二 ) |冰雪|高原|考古|冬季|郭明建

定居社会，就意味着先民要适应当地的一切。在水草丰美的春夏过后，便是冰天雪地的秋冬时节。按照现代气候学，日平均气温持续五天≤10℃ ，即进入气候意义上的冬季；如此计算，则坝上高原的“冬季”长达5-6月之久。此外，这里的冬季不止是气温的降低，高亢的地势带来的还有凛冽的大风，当地群众戏称“坝上两场风，一次刮半年” 。
住哪里
要顺利度过严寒、大风的漫长冬季，最基础的生活保障就是“住房”问题。比兴隆遗址更早的旧石器时代先民，虽然足迹涉及西伯利亚甚至北极地区，但他们的人口较少，且流动性很大，可以依靠季节性迁徙及岩洞等庇护场所度过寒冬。而裕民人已经开启了大规模的定居生活。面对坝上漫长的寒冬， 9000-7000年前的先民，首先聚落精心选址：定居聚落大都位于可避大风的山谷深处或山坳之中，房子位置均选择温暖向阳的山坡西坡或南坡。其次，在聚落内部，先民修建了深穴式的房屋。这种房屋主体挖在地面以下，只有屋顶部分露出地面，类似于东北地区的“地窨子” 。这种设计不仅有利于保暖，而且能够防止大风的侵扰。

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具有门道、规整石灶和窖穴的深穴式房址（郭明建拍摄）
兴隆遗址的房子现存深度大都在1.5-2米左右，考虑到历史上可能已经遭受的破坏，以及地面之上的原有的屋顶，估计它们原本的深度都在2米左右。如此高度，足以使人在房屋内自由活动。房屋中部一般是石板砌成的炉灶，用于饮食和取暖。冬季，人们围坐在灶边吃喝、聊天、聚会、娱乐，这个区域应该是先民最喜欢的“中心场所” 。房屋的门一般开设在房屋的南侧，便于采光和观察。墙上一般挖有长长的烟道伸出至房外，排烟并防止烟雾中毒。房壁边缘留有小小的开口，应该为换气透风的窗口。温暖、稳定的定居生活，较衣食不定的迁徙生活方式大为进步，而兴隆遗址这样经过精心规划设计的聚落和房屋，尤其对于老人、孩子、孕妇等弱势人群而言，更是提供了度过冬天的理想场所。
穿什么
穿对于冰天雪地中的人们显得至关重要。至迟自旧石器时代晚期，先民就发明了骨针、骨锥等缝纫工具；可以缝制兽皮等材质的衣物御寒保暖。兴隆遗址中，发现了大量的、制作精良的、各种样式的骨针、骨锥、骨刀等工具。由此推断，当时坝上人制作衣物的数量大大增多，水平也明显提高。

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兴隆墓葬中随葬的野猪骨雕（郭明建拍摄）
在满足御寒需求的同时， “穿”已经不再局限于御寒，而是开始追求美观，饰品逐渐普遍。自旧石器时代晚期开始，山顶洞等遗址就出现了穿孔的贝壳、兽牙、石珠等装饰品；而兴隆遗址的装饰品则更为常见，除了各种石质、蚌质的坠、珠等小件饰品外，墓葬中还发现了精美的玉串饰。它佩戴于墓主头部，以十几枚扁长方体珠串联而成，外观齐整、精致，可谓饰品中的精品。而这种玉串饰也正是我国最早的玉器之一。

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兴隆先民佩戴的玉串饰（郭明建拍摄）
吃什么
相对于对美，吃的问题更加实际。如上所述，考古研究表明，兴隆先民的食物来源是多样的。而在这些食物资源中，尤其是动物，大部分是春夏秋季狩猎的，少部分应该是冬季获得的。当然，先民应对冬季食物短缺的策略，除了狩猎动物、破冰捕鱼外，更重要的应该是提前储存。动物考古的研究表明，野牛和大型鹿类是先民狩猎的重点对象，因为猎取这样一只大型动物便可获得上百斤的肉食。除了当时食用外，剩下的被储藏起来以备冬季食用。此外，种子、果实等也可以储藏。在兴隆遗址的房子中，大部分都挖有一个或两个大型窖穴，它深入房屋的地面以下，是当时先民储藏食物的主要场所。不过，至于先民用何种方式处理储藏的肉食，是否已经有了晾晒、腌制等方法，还有待于我们今后的发现和研究。