山兰酒制作步骤
第一步：泡米！一开始是要泡米，三四个小时，一弄它就碎这样时间就够了。
第二步：蒸米！一般蒸40分钟那样，要把它蒸熟。用那个筷子弄一下，感觉它是不是熟了，要拿出来晾。
第三步：晾米！因为它会很粘，它凉了才可以拌酒饼， 它发酵得才均匀，就放在那个筐里面让它发酵。
第四步：发酵！一般四天就可以了，越久的话它才纯，放得越久越好，就是要放多一点，然后把它盖住。发酵了然后它就自己滴那个酒滴下来，放小盆在（下）面就接。我们有个歌就是做酒（唱）的。

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起一首黎歌的头，一起做酒的朋友就会不自觉地和起声，这歌声又像是呼唤着外出工作的黎族游子，回乡欢度新春。村里的长辈就坐在一旁默默聆听，感受着黎族传统在两代人之间缓缓流淌。
《黎族酉并（biang，黎语）酒酿造技艺》县级代表性传承人 王玉珠：他回家（过年）的时候会拿（山兰酒）出去，想家了会喝一口糯米酒，他喝完糯米酒就想家乡的那个味道，这是妈妈的味道的意思，肚子也暖，心也暖。

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采访人员 贾云天：经过刚才的这一系列工序之后，最后放置15天左右，就会过滤出小贾现在手上的这杯山兰酒。过程是这个流程，但是现在小贾手里的这杯，至少已经放了两个月了，所以看得出来黎族同胞对于春节的重视，我就替大家尝试一下这个酒 。酒的味道是很香醇的，但是小贾你看给自己就倒了这么一点，因为我真的是不敢多喝。小贾喝这个酒来说，感觉尝到的就是一股香醇的甜酒的味道，但是对于黎族同胞们来说，这杯酒里边每次喝到的时候都会有满满的节日的喜庆气氛。年夜的饭桌上，大人们最期待的是喝酒，而小孩子们则翘首企盼新年的第一件新衣。人靠衣装马靠鞍，过年穿新衣，是家家户户最有仪式感的一件事，即使到现在，衣服的制作工艺依然始终保持着原始的技巧与味道。

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《黎族传统纺染织绣技艺》省级代表性传承人 王金梅：出线出来我们就搞小小的然后再捏，捏成线捆像这个，完后就开始染了，我才懂染5种颜色。那个是板栗，这边是黄姜，白色的（线）放进去两个小时，以前就四五月份就开始做（新衣）了，我们很早就做了就放在不要动的地方。早先，给家里的几个孩子各做成一件新衣，需要耗费妈妈大半年的时间，从上山寻找植物染料、捻线纺线、成线染色、缝制衣服、织绣花纹，周而复始，生生不息。虽然如今王金梅的纺染织绣改为了坐姿，但如果涉及到一些特定图案，还是需要用最原始的脚蹬方式来织，每一件新年的新衣，从图案到织法，都倾注着亲情与传承。

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《黎族传统纺染织绣技艺》省级代表性传承人 王金梅：我家现在有四代人，我家婆也是传承人，到我也是传承人，到儿子儿媳妇两个都是传承人。这个我织的要准备给我的孩子的过年衣服，三十到初一都是穿新衣服，我妈妈做给我们都是新衣服的，看人家穿比不上我们家的衣服漂亮，多高兴。
一首歌唱置办年货、美酒、新衣的黎歌结束，王进明又有些失落了。多年前，王进明出一趟村到县城都要以小时计算，而如今，他的爱人在五指山带孙子上学，儿女都在国外工作。村里下一代更频繁地与外界接触，让他感受到生活条件变好以外，也担忧是否还能听得到年节时的乡音。让他稍稍心安的是，与外界的交通畅通，也在拓宽黎族技艺的传承之路。从前只能给村里孩子唱歌的王进明，如今能够经常到湾岭镇、黎母山镇等地的黎族学生集中的学校，通过音乐课传承黎苗歌舞，让孩子们在平日的学习中，就能够听到家乡传来的古老音符。

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