名茶@国内3大“惨败茶”，昔日辉煌时家喻户晓，如今却偏居一隅无人识( 二 )

【名茶@国内3大“惨败茶”，昔日辉煌时家喻户晓，如今却偏居一隅无人识】雨花茶的制作工艺比西湖龙井还要复杂很多，其干茶的水分含量要求不超过7%，还要像松针一样挺拔，意在表达先烈精神坚贞不屈，因此雨花茶当年可谓名噪一时。

文章插图

雨花茶因为工艺复杂，因此成品茶产量低，价格高。但就算价格高，在南京本地也是供不应求的，所以外地人大多是无缘喝到雨花茶的。
尽管2020年时雨花茶的规模已经扩充到10几万亩，种茶区延伸到栖霞、江宁等地，但是不少茶商表示，雨花茶在制作上要求的条件太苛刻，即使种植面积增加了，他们也不太乐意将茶青加工成雨花茶去卖，因为费时费力，所以干脆制成其他类型的茶。

文章插图

此外，当地有不少茶商安于现状，都不曾想着进一步将雨花茶发扬光大，所以雨花茶因为种种原因，一直没名气。
现在市面上我们看到的雨花茶有的一斤只要200元，这种茶大多是“冒牌茶”，正品茶肯定不止这个价格的。