04
《山径春行图》 宋·马远
文章插图
《山径春行图》是南宋画家马远的作品。春天的江南,云淡风轻,一名高士外出春游,享受着“云淡风轻近午天,傍花随柳过前川”的春景。高士的衣袖触动了野花,野花轻扬飞舞,惊动了原本在鸣唱的鸟儿,这显示出画中的诗情是由南宋宁宗杨皇后的题诗转化而来。
画家着墨不多,而以巧心的布局、丰富的线条、如轻烟熏染般的淡墨,将春山的润泽与春光中人物陶然的情态优雅呈现。
05
《春游晚归图》 明·戴进
文章插图
《春游晚归图》由明朝画家戴进创作,描绘了一名士人正在敲门,庭院里有个仆人提着灯笼前来应门的情景。
这幅画的笔墨多取法自南宋时代的马远、夏圭一派,但画家继承古人传统,又不为成法所拘,能够发展变化,自出新意。此画笔墨灵活而变化多端,奔放中不失法度,严谨中又具俊逸格调,是戴进的代表作之一。
在舌尖上约会春天
01
香椿芽
文章插图
香椿芽,也叫山椿、香椿头,是香椿树的嫩芽。
香椿在我国已有2500多年的栽培历史。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。《庄子·逍遥游》里提到:“上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋。”这里长寿的“大椿”就是香椿。
苏轼曾盛赞:“椿木实而叶香可啖”。香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
02
花椒芽
文章插图
花椒芽,花椒树在春天绽出的嫩芽叶。
北魏著名农学家贾思勰在《齐民要术》“种椒”中有:“其芽叶及青摘去,可以为菹。”
花椒芽的食用季一般为春夏季节,有一股辛麻的香气,味道与花椒类似,但更清香适口。它的维生素B2含量极其丰富,是一般蔬菜的几倍甚至几十倍。而且,其中的活性成分包括挥发油、麻味素、生物碱、黄酮及多酚类等。其中,麻味物质称为麻味素,主要为酰胺类物质,具有麻醉、镇痛、杀菌等作用,而黄酮及多酚类物质具有很好的抗氧化性,对预防代谢性疾病具有一定益处。
03
竹笋
文章插图
竹笋,竹子发芽时的产物,也是芽菜。《诗经》上有“其簌伊河,惟笋及蒲”的记载。
我们日常食用的笋就是嫩肥短粗的鞭芽。北宋诗人欧阳修有“残血压枝犹有桔,冻雷惊笋欲抽芽”的名句。
雨后春笋,指春天下雨后,竹笋一下子就长出来很多。比喻事物迅速大量地涌现出来。宋代张耒《食笋》诗:“荒林春雨足,新笋迸龙雏。”
这样的芽菜,现在可以说是天赐的美味。我记得母亲说过,在一些困难的时期,野菜树叶树皮都是充饥之物,能吃上一口都能救命。
嚼得菜根,百事可做,就是说一个人只要能够适应清贫的生活,就可以有所成就。
俗语亦云:布衣暖,菜根香,读书滋味长。生活就应该是如此吧,淡泊不争、顺其自然、仁者爱人。
04
韭菜
文章插图
有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,“韭”指的就是韭菜了。
初春时节的韭菜品质是最好的,正是进食春韭的最好时节。中医认为,韭菜味辛,性温,有助阳、益肝、健胃、提神、通便的功效,有些地方还称之为“洗肠草”和“起阳草”。
- 书画联盟|书画联盟丨春江水暖鸭先知,这组鸭画简直不要太美!
- 莲花#七律·十二首丨犹如好雨及时降,胜过莲花应季妍
- 味道#7首诗写春天,每一首都有各自的味道,你认为谁写得比较好?
- 苦酒#遣怀·七律·六首丨且卖桃花添苦酒,借来白雪覆清霜
- gt$七绝·十四首丨伊人会意将身倚,敢向阶边共夜深
- 技艺|好品山东丨400年的传承技艺,曹州堆绣展现永恒之美!
- 梅笑#七绝·十二首丨欲望新岁斟纯酒,喜鹊登梅人月圆
- 邂逅|邂逅诗词丨七首绝美《卜算子》,苏轼的最孤独,陆游的最经典
- 墨子#东西问丨文明根性特别策划(三)之七:杨庆中:包容如何融入中国人的血脉?
- 寄友$七律·十五首丨常恐梦中还有梦,唯期春后亦如春