炖牛肉怎么做好吃又烂窍门黄焖牛肉怎么做( 二 ) _生活百科

3、如使用一般的锅来炖煮，最好随时注意加入没过牛肉的开水和搅拌，保证牛肉受热均匀至熟烂，才不会糊蜗。
4、浓稠的汤汁用来下面或是拌饭味道都非常不错的。

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结语这道黄焖牛肉汤汁浓稠、口感微辣，非常的美味，但是因地域的不同，这种制作方法也许不是正宗的黄焖牛肉，但是我觉的，只要适合自己的口味就是最好的。朋友们你们说是不是？

自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

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秒杀外面的黄焖牛肉，超级下饭，汁水超级多！
原料:牛肉500克，小土豆300克，杭椒6根，大蒜3瓣，干葱2头，香菜根10根，花生50克
调料:甜面酱3汤匙，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，干淀粉2汤匙，做法:
1、将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟
2、小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块) 。干葱切成片(如用洋葱也切片) 。大蒜去皮拍一下拍烂，杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段
3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面，煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香
4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅) 。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟
这样做出的黄焖牛肉入味满分。软烂程度和嚼劲都刚刚好，吃着非常过瘾
开水最好是一次性倒足，中途加水会影响最后的口感
如果很介意牛肉的腥味可以加入一些陈皮。

炖牛肉怎么做好吃又烂窍门 黄焖牛肉怎么做( 二 )

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