做法
把蛋黄和蛋清分离 。
1.把蛋黄和蛋清分离 。
开始搅拌蛋清 ， 搅到鱼眼泡大时加白糖的1/3，继续搅，搅到大泡时再放入1/3，继续搅搅一会放入剩下的1/3 。继续搅搅到跟奶油似的就好了 。
2.开始搅拌蛋清，搅到鱼眼泡大时加白糖的1/3，继续搅，搅到大泡时再放入1/3，继续搅搅一会放入剩下的1/3 。继续搅搅到跟奶油似的就好了 。
打散蛋黄 ， 加入30g白糖，牛奶60g，搅匀
3.打散蛋黄，加入30g白糖，牛奶60g ， 搅匀
倒入100g面粉，不要搅，要翻炒 。翻炒均匀
4.倒入100g面粉，不要搅，要翻炒 。翻炒均匀
加入打好蛋白的1/3 ， 继续翻炒
5.加入打好蛋白的1/3 ， 继续翻炒
翻炒均匀，倒入剩下蛋白里，继续翻炒
6.翻炒均匀，倒入剩下蛋白里，继续翻炒
翻炒均匀，倒入涂有油的锅里
7.翻炒均匀，倒入涂有油的锅里
半小时左右就出锅了
8.半小时左右就出锅了
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