1.高筋面粉300克加入3克酵母3克白糖促进发酵温水180毫升，合成面团 。
2.盖上保鲜膜醒发两倍大 。
3.把醒好的面团揉搓排气，揉进适量的小苏打水，一定要揉匀 。揉好之后盖上盖子继续醒发二十分钟 。
4.醒好的面团分成小份，把面剂由外向里面边翻转边按压，反复多次这样馒头有层次，还筋道 。
【馒头松软的诀窍 馒头怎样蒸才好吃】5.蒸锅里面放水，把馒头生坯直接放锅里 。不要开火，静置十分钟 。然后大火烧开转小火15分钟 。大馒头出锅 。
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