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5位大湾区的哥哥是这档节目的灵魂所在 ， 从首期节目呈现的内容来看 ， 他们真实不做作 ， 很快地进入角色当中 ， 每个人在餐厅的分工明确 。
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财务部长陈小春 ， 无时不刻不在沉迷于数钱 ， 笑声永远那么魔性 。 助理部长张智霖是个不折不扣的揽客高手 ， 强大的社交能力让人佩服 ， 和陈小春的社恐形成强烈的对比 。 采购部长梁汉文是个气氛担当 ， 能够用美妙的钢琴声缓解尴尬的气氛 。 清洁部长林晓峰是个强迫症重度患者 ， 卫生一定要达到标准 ， 连板凳花纹都要保持一致 。 主厨谢天华任务最艰巨 ， 一个人撑起了整个后厨 ， 看着都让人心疼 。
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首先 ， 节目的定位不明确 。 首期节目呈现的内容杂糅 ， 有兄弟情 ， 有怀旧音乐 ， 有餐厅经营 ， 有食客谈心 ， 节目想要表达的内容太多 ， 所以整体思路不明晰 。 定位不准确也直接导致试营业大家乱成一锅粥 ， 想要展现大排档的内容 ， 结果最后的菜品风格还是茶餐厅 ， 5位哥哥做起来也很累很迷茫 。
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其次 ， 滤镜严重失真 。 节目组采用的这种滤镜拍夜景很美 ， 也能体现当地的风俗民情 ， 但是这种滤镜放到菜品上就堪称灾难了 ， 整体偏黄、偏暗 。 镜头呈现的鸡蛋是暗黄色 ， 蚝油青菜也像是炒糊了一样 。 谢天华虽然不是专业大厨 ， 但是也是个美食达人 ， 镜头把他的菜呈现得毫无食欲 ， 有点浪费他的劳动成果 。 毕竟这是一个美食综艺 ， 菜品拍出来至少要让人看着有食欲 。
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再次 ， 粤语翻译不过关 。 由于是呈现大湾区的内容 ， 所以节目中涉及很多的粤语翻译工作 ， 节目组请来的翻译显然水平不过关 。 首期节目中字幕错误不断 ， “衬碟”翻译成了“餐碟” ， 张智霖说的是“我是Chilam” ， 字幕翻译成“你叫什么名字” 。 5位哥哥演唱了歌曲《最佳拍档》 ， 但歌词翻译很随意 ， 有些翻译词不达意 。
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