甘肃|风起陇西，为什么发生在甘肃？( 四 ) |甘肃|风起陇西|陇西县|天水

都是小麦，这里能玩出诸多种舌尖上的花样。用荞麦淀粉做成，口感筋道的，叫天水呱呱；
用土豆淀粉，口感绵软的，就叫“燃燃”；以至于一块凉粉，用漏勺从顶上捞出细条的就叫“捞捞” ，侧面用刀削成薄片的就叫“削削” 。竟然，在西北味道里听出了一丝娇憨和可爱。而说到陇西，也一定要提陇西火腿、腊肉和烧鸡粉。

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陇西被国家有关部门命名为「中国腊肉之乡」。据《陇西县志》记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。这腊肉与火腿，最适合夹馍馍来吃，白白胖胖的馍馍里，腊肉灿若红霞。

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烧鸡粉。别看名字粗旷，其实内里颇为细腻，可以冷热两吃是它的一大妙处。粉的绿凉粉搭配烧鸡肉，褐汤绿粉、肉蛋兼备，酷暑时凉食，清爽可口，消暑解热；严冬时热食，驱寒补身。更不用提兰州牛肉面，比流经兰州的黄河还要长。一块块面团在师父的手中伸展，变幻出各种粗细圆扁，是甘肃人人都不能错过的「牛大」。还有敦煌的胡杨焖饼、张掖的臊面和牛肉小饭、武威的凉州饧面、卤肘子肉……
金昌的暖锅子、白银的羊羔与腊肉、定西的洋芋糊糊面、高原上的甜胚子、庆阳人的饸饹面……甘肃有多长，美食就有多长。有了这些舌尖上的滋养，才能真正填满甘肃这八千年的文化长河。才能赋予甘肃人，粗犷之下细腻缜密的内心，和与命运短兵相接的勇气。 -其实，即便在如今。当我们乘坐着火车从甘肃一路由西向东。黄沙滚滚之中，断断续续的土墙，或低或高，绵延不绝。8000年来的历史痕迹依旧可见。

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我们仍然可以行走在如今的甘肃，回望那些烽火连天和荡气回肠的年代。作为中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，甘肃也好，陇西也好，都值得被更多人记住，更多人传诵。

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而这，其实也是爱奇艺打造「华夏古城宇宙」的初心。从《风起洛阳》开始，到「华夏古城系列」的第二部《风起陇西》。接下来，华夏古城宇宙里，还会有《广州十三行》、《两京十五日》等剧集推出。

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一座城成全一部剧，一部剧带火一座城。上下五千年的华夏文明，值得我们去悉心守护。纵然时代总是滚滚向前。我们也希望这些历史岁月中走出来的古城，能够重新得到关注，辉煌如往昔。

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【甘肃|风起陇西，为什么发生在甘肃？】【版权说明】文中图片来自图虫创意和《风起陇西》剧照，以及网络。【参考资料】《三国志》《中国国家地理》甘肃篇（上、下）纪录片《风味原产地·甘肃》纪录片《河西走廊》