调味料：水约1/2杯，生抽2汤匙，糖1又1/2茶匙，麻油、辣椒，胡椒粉各少许 。
做法： （1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用 。
(2)烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用 。
(3)余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，辣椒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食 。注：鱼子可先蒸熟 。
6.银玛丽鱼怎么分辨雌雄首先是观察体形，雌鱼体形短圆，雄鱼较瘦长 。如果饲养的是高头、虎头、狮头等品种，可观察其头部，雌鱼的肉瘤较低欠丰满，雄鱼则高而饱满 。
其次是观察鳃盖，到了繁殖期，雄鱼鳃盖有稀散的突起点状追星 。雌鱼的胸鳍短而端圆，雄鱼胸鳍较长，尾端尖，繁殖期胸鳍上也有追星 。雌鱼的泄殖孔圆而稍大，呈梨形，柄端向前，近胸鳍，微向外凸；雄鱼棱形稍小，如枣核，两端较尖，中间膨大，平而稍凹 。
还有就是繁殖期的雌鱼游动较慢，反应亦较迟钝；雄鱼游动活泼，追逐灵敏 。最后是观察鱼的腹部，雌鱼腹部柔软，自腹至肛，硬棱不显，繁殖期腹部膨大滚圆；雄鱼腹部较硬，自腹至肛有明显硬棱，繁殖期不膨 。不过这一点不能误判，因为有的金鱼品种，不论雄雌腹部都是膨大滚圆的，在鉴别时一定要细心分辩
7.鱼肚里的鱼孑怎么做说麻辣鲫鱼籽
材料：
鲫鱼籽400g，姜1片，独蒜1粒，小葱2根，食油2勺，红椒5个，花椒适量，生抽3勺，胡椒1勺
作法：
1、收拾好的鲫鱼籽；稍稍撒点盐，腌制15分钟 。
2、准备好的生抽、胡椒粉、黄酒
3、准备好的干红椒、姜蒜、小葱 。
4、将姜蒜去皮、切片；小葱切细粒 。
5、准备好花椒；干红椒剪成丝；
6、锅中油温热，下花椒，检出香味 。
7、倒入红椒，略炒；红椒、花椒拨一边，下入姜蒜，爆香 。
8、倒入鱼籽，调小火后，两面煎黄 。
9、烹入黄酒；加入盐、胡椒、生抽；加入少许冷水，焖煮5分钟 。
10、烧好的鱼籽，调好味；撒入葱花盛入碗中 。
注意事项
1、鱼籽稍稍用盐腌制一会，不容易煎散 。
2、煎鱼籽一定注意，小心被鱼籽溅出来烫伤 。
3、烹调鱼籽可以随个人喜好调味 。
红烧鱼籽
材料：
鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量 。
作法：
1、起油锅，葱姜蒜末炝锅
2、下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可 。
【鱼仔的鱼怎么写】
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