平利传统宴席中的诸多美食都是就地取材,结构单一,像凉菜中的拌鱼腥草、拌落日凌、蒜泥烧青辣子、蒜泥烧茄子、蒜泥砸嫩花椒、红豆腐干、白豆腐干、神仙豆腐;炒菜中的酸菜豆角米、洋芋干炒腊肉、干竹笋炒腊肉、渣辣子、半边菜、水芹菜、蕨菜、薇菜、野油菜、刺头儿、红薯杆、萝卜叶、豌豆尖、南瓜苗等;炖菜中的清炖蘑菇鸡当归炖乌鸡、山药炖鸡、苦菜炖腊排骨;蒸菜中的粉蒸肉、什锦蒸盆、蒸条子肉、蒸肘子、粉蒸鸡、焖子、澄沙肘子、腐乳肘子、甜酒糟肉、清蒸鸡蛋卷 。这些菜做起来简单,品尝起来却是味道十足,让人在感受到敦实厚重的人文气息,领略到农耕饮食文化精萃的同时,也仿佛看到了劳作一天的先民与家人围坐,品尝这些五味杂陈时,那种莫大的满足和温馨 。也正是这些美食,成为古时节日婚嫁聚会上联络情感、增进友谊的纽带 。人们一边品尝美食,一边划拳猜令、吆五喝六,在热烈的氛围中构成一幅生动和谐的图画 。
几千年的文化历史,让平利积淀了博大精深的美食元素,像平利广袤的富硒土地,含蓄、低调,默默地支撑着子孙万代在传承中积累,在积累中创造,在制作上博采众长,融会贯通,美食最终花样翻新,匠心独运 。派生出了炒、爆、烹、炸、煎、贴、烧、焖、煨、烩、炖等几十种做法;在味道上,也兼具甜、酸、苦、辣、咸等风味 。如今的平利正结合地方食材特色和饮食文化,以绿色为品牌,研究开发新菜品,将富含农作物、富硒蔬菜、富硒肉类打造成为名副其实的“陕西名菜” 。如夹沙肉、三相佛手肚、女娲茶韵、什锦蒸盆子、清蒸大酥、八宝饭、以及结合平利气候特点,开发挖掘的平利春、夏、秋、冬四季宴,这当是平利的资本,也是平利的价值 。
在平利众多美食中,小吃也是博采众长、别具一格,荟萃传统和自家体系,集色、香、味、形于一身,像桐叶浆粑馍、苦荞核桃包、洋糖饺子、米面糕(也称碗儿糕)、油糍儿、糯米油糍儿、洋芋粉拌鸡蛋摊皮、油糕、洋芋点心、燕麦炒面以及腊猪肉干……林林总总,数不胜数 。
平利美食,无论是天然菜肴,还是风味小吃,都会让人在留恋岁月与乡村风情的记忆中神情顿爽、胃口大开 。让人不禁想永远驻足在平利的青山绿水中,尽情地吸着纯氧般的空气,品着自然馈赠的美食,一任心扉慢慢地荡起乡愁的涟漪,脑海静静地升腾神仙般的快慰 。
4.家乡特产作文400字北京烤鸭
夕阳西下,我们来到了王府井小吃街 。古色古香的牌坊里,行人络绎不绝 。大家一个个都空手而来,满意而归 。
还未走进小吃街,那一股股食物的鲜香便一股脑儿地钻入我鼻子里,诱得馋虫蠢蠢欲动,望着走出来的那一张张已吃得油光发亮的嘴唇,我咽了一口唾沫 。
来到小吃街,见到的只有人,排山倒海的人群像潮水般涌上去 。我挤到路边,小吃摊与我想象中的大相径庭!本以为呈现在我眼前的是一些杂乱无章的小吃摊,却见路边乃是一家家“正规”的店铺 。店铺里的“大厨”们忙得不可开交,但他们都乐呵呵的,满头大汗却笑呵呵地工作着 。店铺的招牌都很特别 。大家都挂了一面面小旗,上面写着xx店、xx小吃 。当然,有的糖葫芦店还别出心裁地挂了一个个超大型糖葫芦状招牌 。我一路观赏着这些美味的小吃 。不住的缠着妈妈买这买那 。
“我要吃这个!我就要吃这个!……”一个任性的声音隐约传入我耳膜 。我循声望去,只见一个五六岁的小孩子指着邻座的一个吃的东西正哭喊着撒娇呢!我依旧回过头来,透过人群的间隙,在“灯火阑珊处”见到一个女孩蹲在高处的楼梯上手握一串羊肉串,津津有味地啃食着 。她满脸陶醉,早已被嘴边的食物深深地吸引住了 。