夏天收麦子怎么写( 二 ) _麦子

麦子似熟非熟的时候，麦粒是软软的，但芯里并不是汁液而是已经渐趋饱满的，这时候采一把来，再弄一堆离离原上草，点一把野火，把麦穗放在火上烤，边烤边转，待到麦香四溢的时候，放在手心里来回地搓上几把，再吹一口气，卟，麦皮飞扬之后，手心里就剩下喷香的麦粒了。一把填到口里，那个满足啊，什么麦当劳肯德基，比我小时候的烧麦差得实在太远了。当然此烧麦非彼烧麦了（烧麦是什么玩意儿嘛！）。
麦秆也是可以拿来玩的。编个小戒指戴在手上，折一只蚂蚱振翅欲飞，都是乐趣无穷的。大人把麦秆最好的部分收集了晒干，可以蒸馒头的时候垫在箅子上，也可以编成扇子乘凉时用，或者做成长长的卷帘盖草垛防雨。这些都是麦收的副产品了。
真正的麦收，以前都是纯手工的。把镰刀磨罢，戴一顶斗笠，于田间飞刀豁豁，麦子便齐齐地抓在手里倒在地上。我对此类技术含量很高的操作一直心存崇拜。后面便有人将麦子一捆捆地扎好，置于田间。到一定数量时，牵来毛驴，一垛垛地撂到驴背两旁，一条绳子飞檐走壁地捆扎结实，由小孩或妇女押送到麦场里，一拉绳子，刷地落地（由此看出如何捆扎也是绝对的技术活），驴子便一身轻松了。
麦收时节是顾不得回家吃饭的，午饭要送到田间地头上，就着咸菜就是一顿好饭。麦子在场里先晒上三两天，待差不多干透，打乱了一大片地放在那里，牵上驴子带上碌碡，一圈圈地碾，麦粒就乖乖地落地。然后收起麦草，趁有风来时用木锨扬起麦粒，麦粒间的麦壳就飞出去，飞出去，只剩下黄澄澄的麦粒。也有用人工的，用摔用拉（阳平），总之要把麦粒折腾下来才算完。
麦粒在太阳底下还要晒上几天，这时候就要有人看场，防止鸡鸭牲畜糟蹋。不时还要翻场，就是赤脚走进去一圈圈地拖，拖出曲曲弯弯的沟谷，增加受光表面积，提高效率。一旦下雨，可就要耽误麦子的脱水，甚至会捂得霉变，所以要争分夺秒。看场是很枯燥的，不过也很休闲，想想看别人都在太阳底下割麦子，你捧本小说往树荫底下一躺，偶尔抬起眼往场院上一瞥，或者扔一块石头吓唬吓唬靠前贪嘴的麻雀和母鸡，清风徐徐，那是何等的享受。
最辛苦的是割麦和打场，麦芒会刺得身上一道道地，又热又累又痒又疼，若不是为了那些可爱的麦粒，才不会有人受这番苦楚。现在就好得多，有收割机脱粒机，大部分工作都被机器代替了，速度快质量高，省事得很。麦子可以拿去磨坊换面，回家做馒头花卷包子饺子随心所欲大快朵颐时，想起那句“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦” ，过往所有的一切辛劳便都有了回报。而城里的人们，钞票递过去，便有馒头拿过来，又哪知道小麦是怎么来的，麦苗和韭菜的区别？