超市生鲜部蔬菜交接班记录怎么写( 二 ) _交接班

在存放地点上，棋牌管理系统，要注意便于分拣、配货和出库；在存放时间上，要贯彻“先进先出”的原则；在储存管理上，要安全、正确、经济、简捷、经济地保存生鲜食品。
4.超市生鲜蔬果日常管理干净，新鲜，想办法做到这两点。
1、数据管理：库存数据分析，虽然你不用负责库存，但你要盯着库存，再好卖的东西没库存就是没销售。畅销商品库存不足要及时催相关人员下单；
销售数据分析，通过往年的销售数据就能得知什么季节，什么时令，什么商品畅销。
2、现场管理：管理现场就是管理陈列标准。根据公司的陈列要求去查看现场是否按标准陈列。比如价格签清不清晰；商品是否饱满；卫生情况如何；现场销售气氛怎么样，是否要叫卖促销；员工的精神面貌；通道是否畅通等等。
3、人员管理：管理得好不好，最重要的是看对人员的管理好不好。因为以上陈列标准和数据分析都是人去完成的。就个人经验而言，其实那些员工们的要求都不高，你要去了解他们，熟悉他们的优缺点，再进行工作安排。他们的素质普遍不高，所以需要你对工作流程非常熟悉。而你要做的就是带领他们顺利地完成整个工作流程。
管理就是为人处世。在与人相处的技巧上，对下属你要尊重他们。你的尊重会赢得他们的爱戴。但尊重不代表放纵。工作的任务安排必须完成。在他们工作时，你要激励他们，感谢他们，帮助他们提高。
5.我需要一份超市生鲜部的工作总结生鲜经理和主管日常工作职责和流程生鲜经理岗位职责（一）计划与预算职责 1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系 3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）专业能力 1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。
（二）业务（商品）职责 1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整 3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划 4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量 5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作 6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求 7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确 8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全 9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送专业能力 1、了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程 2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式 3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。