微波炉蒸蛋微波炉蒸蛋要盖盖子吗 _生活百科

【微波炉蒸蛋微波炉蒸蛋要盖盖子吗】

文章插图
1、蒸鸡蛋可以用微波炉做。微波炉就是不能加热水煮蛋，因为带壳和皮包的水煮蛋会爆开，容易烧焦。蒸鸡蛋也可以。
2、用微波炉加热生鸡蛋，最好去壳，放入容器中打散。即使蛋壳被戳热，也是危险的。
3、如果加热煮熟的鸡蛋，戳出足够的气孔，或者切开鸡蛋。当然，如果用微波炉做蛋液和蛋羹，也要注意把有孔的容器盖上，防止蛋羹炸得满内壁都是。蛋清和蛋黄之间有一层膜，被蛋清包围时能承受一定的压力。在微波的作用下，蛋黄先受热膨胀，即使蛋壳把鸡蛋打碎，也会爆炸。
4、所以任何有硬壳或皮的密封食品，都必须开封后才能用微波炉加工。做饭前，一定要用牙签、针等。要用薄膜、外壳、封口穿透食物的一些气孔，否则受热容易爆裂。使用微波炉时，一定要按照说明操作，以免发生意外。

微波炉蒸蛋 微波炉蒸蛋要盖盖子吗

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