文章插图
1、材料：活鲫鱼200克，油，盐，九韶，糯米粉，白胡椒，醋，香菜，葱丝和姜丝 。
2、将活鲫鱼洗净，用开水焯一下，再用冷水洗一遍，刮掉鱼内外的黑衣服 。香菜洗净消毒，切段 。
3、将油倒入炒锅，大火烧热，依次放入花椒、葱丝、姜丝，翻炒至香，加入清水、姜汁、绍兴酒、盐、调味粉，将鲫鱼放入汤中，烧开，移至小火，炖15分钟左右，放入葱丝、香菜、醋 。
【清炖鱼汤的做法 清炖鱼汤的做法和步骤窍门】

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