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想要吃春笋，一定要买最新鲜的春笋，如何挑选呢？记住“4看”就行了 。
1、看笋壳 。未完全出土或刚出土的春笋的笋壳是嫩黄色的，口感最鲜嫩 。
2、看笋肉 。笋肉颜色越白，口感越脆嫩，发黄了就差一点，发绿了口感最差 。
3、看笋节 。笋节越密集，春笋越鲜嫩，肉质越脆嫩 。
4、看笋体 。蔸大尾小的春笋肉多壳少，肉质脆嫩，味道鲜甜 。


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春天正是吃春笋的季节，大家一定要牢记“3不吃、2不加、1不多”，更好吃更健康 。

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