春节吃什么春节这些传统小吃别错过( 二 ) _生活百科

6、四川
除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
7、壮族
壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽” 。在年粽在除夕时摆在供台上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示团圆。
过年怎么吃不胖过年饮食注意哪些事项
1.搭配吃不怕胖
很多人一到过年，什么好吃吃什么，什么愿吃吃什么。平日里比较有节制的吃法，到了过年全部放弃掉，看着电视可以吃一斤腰果，半斤糖果，这样的吃法自然会发胖。虽然好吃也要搭配来吃，在吃腰果的时候，可以搭配些水果，一些山楂，还有一些风干水果片，都是比较好的不会发胖的食物。
2.运动吃不发胖
很多人过年的时候，除了嘴巴运动加强，其他身体部位全部休息。可有一天的时间都坐在电视前面，吃完了糖果，吃坚果，到了吃饭的时候又大鱼大肉，往往会使肠胃消化不良，更容易发胖。过节要对放假的时间有计划，每天要有适量的运动，利用这休息的时间，做一做有氧运动，吃的多的时候多做一些运动，这样既饱了口福又锻炼了身体，过年后才不会发胖。
过年食品丰富，很多油炸油煎的食品，怕胖的人最好不要吃。过年怎么吃不胖？可以多吃一些蔬菜，淀粉类的食品也要少吃，少吃一些甜食。另外，过年吃完饭后不要马上坐在那里看电视打麻将，应该出来运动一下。过年时食品过多，人的信息量增加，要注意自己的排泄，排泄通畅会很好的预防发胖。
过年餐桌饮食注意事项
一、煮不熟的食物吃了容易中毒
1、猪肉、牛肉煮不熟容易误食寄生虫等而发病
过年了，餐桌上大鱼大肉很多，猪肉和牛肉是最常见的，那么在食用猪肉和牛肉的时候，一定要注意把肉煮熟，很多人举得牛肉七分熟比较好吃，看起来也比较美味，事实上，七分熟色泽好口感上的美味并不代表着食物本身没有问题，恰恰相反，不熟的猪肉牛肉中的寄生虫，吃下去很容易就生病了，而且猪肉、牛肉在运送的过程中可能肉被细菌、细菌毒素污染过，煮不熟那么细菌就会被误食，这样就会引起人体发病，就是食物中毒。
2、扁豆、四季豆炒不熟食用也会中毒
扁豆中含有皂素等有害物，有的人喜欢扁豆炒得半熟保证扁豆亮丽的色泽，其实这样的扁豆吃下去，很容易中毒，因为扁豆中含有皂素，人吃下去就会中毒。因此，扁豆、四季豆一定要炒熟了再食用，而个别人喜欢生脆一点的口感，觉得炒扁豆时间短一点色泽更为鲜艳，这样的人注意了，不能贪图色觉上面的享受，因为身体安全比较重要。
二、过年预防食物中毒的方法
1、注意个人卫生。吃饭之前要记得洗手，吃饭的时候，尽量不要用手抓食物。养成饭前洗手、便后洗手的习惯。有必要时可以用酒精擦手，注意用干净的毛巾擦干手，擦手的毛巾一定要勤清洗，放在通风处晾干。
2、餐具一定要清洁干净并且消毒。用餐的餐具一定要用洗洁精洗干净，放在消毒柜里消毒过后使用。特别是大过年的，走亲戚拜访好友，一定要注意，给亲朋好友一个清洁的用餐环境，及时拖地，擦好桌椅。
3、生食一定要洗净或者去皮。一些水果如苹果、黄瓜等等，生食的时候一定要将表皮清洗干净，有必要的话可以放在干净的水里浸泡一段时间，避免水果表皮的农药等残留物。
4、生、熟食品要分开，避免交叉感染。一般来说，为了避免生食和熟食混在一起，注意在刀和案板在使用过程中，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，同时注意了，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，有时候忙的时候会忘记摸过生食再摸熟食，这样一定要再把熟食过一遍沸水。注意装过生食的碗一定要用沸水过一遍才用来装熟食。

春节吃什么 春节这些传统小吃别错过( 二 )

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