其次,吃晚饭前,回想一下早餐和午餐都吃了什么,在晚上把今天缺乏的营养都补上 。晚餐要保证食物的多样性,注重营养搭配 。多吃些蔬菜和粗粮,从而摄入更多的膳食纤维,增加胃肠动力,有助消化 。
再次,吃饭时不要三心二意,说话、看电视、玩手机等都会分散吃饭的注意力,影响咀嚼和消化液的分泌,增加胃的负担 。
最后专家提醒,经常需要在外应酬的人一定要管住自己的嘴,把握好饭量,尽量把应酬、聚餐安排在中午 。
解说晚餐的健康吃法
在很多人看来,一天当中更为重要的就是早餐,其余的不在那么重要的,其实这是一种不对的想法 。午饭与晚餐也是很重要的,特别是喜欢熬夜的朋友 。下面我们来介绍晚餐的营养吃法 。
晚餐要吃少
现在社会竞争很激烈,工作节奏非常快 。很多人是早餐不吃,午餐凑合,晚餐吃撑 。所有的社会交往和应酬以及全家人享天伦之乐都安排在晚餐,这样的晚餐是容易引发各种疾病的 。
晚餐三字经:早、少、淡
第一个字是早,吃晚餐要距离睡觉时间3到4个小时,这样才能够不影响睡眠 。
第二个字是少,晚餐在一天的热量里面,如果按10分制的话,早餐是4,午餐是4,晚餐是2 。这样才能对身体有益 。
第三个字是淡 。一个是低油,一个是低盐 。中国营养学会推荐,人每天的吃油量为25克到30克 。如果超过的话,就有可能造成血脂高 。但从全国来看,我们每人每天吃油量高达40克,北京地区是50克 。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖 。
中国营养学会推荐,每人每天的吃盐量不能超过6克 。否则就容易得高血压,但是从全国来看,每人每天的吃盐量已经达到了12克,因此高血压的发病率也达到了10% 。所以晚餐要注意:早、少、淡 。
晚餐首选粥
晚餐吃粥比较好,因为粥乃人间第一补品 。喝粥有助于消化吸收,还有助于延年益寿、美容的养生功效 。根据不同的季节,我们喝不同的粥 。像夏天可以喝绿豆粥,有排毒、解暑、养颜的作用 。冬天可以喝红豆粥,有养胃、养颜的作用 。中老年朋友可以喝山药粥,山药有补肾、强身的作用 。睡不好觉的朋友可以喝枣粥,要想觉睡好,粥里加点枣,要想不失眠,煮粥加白莲 。
冬季驱寒四汤 远离寒风感冒
第一汤:排骨藕汤
食材
猪排骨1500克,莲藕1000克,盐、醋适量 。
做法
将带有脊骨的猪排骨剁成小块,莲藕切成滚刀块 。将猪排骨置于沙锅中,加水淹没骨料5~8厘米深,加少许食醋,盖上盖,先用大火煮沸,沸后加入莲藕烧开,再改小火煨1~2小时即成(高压锅煨30分钟即可) 。食用时取出适量加入少许精盐调味即可 。
第二汤:“双白玉粥”
粳米50克加水熬粥,沸腾后加入切片的半棵(主要用菜心和菜帮)大白菜、切段的大葱白20克和生姜10克,共煮至白菜、大葱变软,粥液黏稠时,起锅加食盐少许后食用 。
此粥可促进出汗,驱散寒气,又能调和胃气,使发汗而不伤正气,尤其适合老人 。
第三汤:豆腐火腿芥菜汤
豆腐100克切块或厚片,与50克火腿丝共用少量花生油微煸炒,加入1000克高汤、生姜10克煮沸,起锅前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末,用食盐调味后趁热服用 。
感冒除了怕冷、身痛外,还往往伴有食欲不振,胃寒口淡,在前两汤基础上,此汤用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒,加以豆腐、火腿补中和胃,增进食欲,进一步加快人体调动自我恢复功能 。
第四汤:贝母沙参蒸雪梨汤
冬季还是有可能发生风热感冒的,此情况与风寒的食疗完全不同,专家建议如果大家发现自己口渴喜饮,怕风,对镜可观察到舌尖边红、苔薄白微黄的情况,可以试试贝母沙参蒸雪梨 。
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