另外，有些村镇立春日举办“迎春会”，常找个十多岁的少年化装成一个官老爷，身穿纸宫服，衣戴纸帽，脚蹬纸靴，骑着个牛，前往祭祀坛，带领百姓祈祷保佑风调雨顺，五谷丰登，沿途敲锣打鼓，放鞭炮以迎春天到来 。
旧京时还有农家找一男童，穿青衣戴青帽，站在田野中，然后众农家敲着锣鼓，从田野里将小孩拜迎回来，叫做“迎春” 。至今也有农家写些“迎春接福”或“春到家兴旺”等红条幅贴在墙上，并摆上果品或春盘，恭候春的到来 。因这些迎春礼仪，装饰及服饰及打牛等活动，故立春也称为“打春” 。
立春又叫做“报春” 。现在农村中仍有这个古老的习俗，即由一个人手敲着小锣鼓，唱着迎春的赞词，挨家挨户送上一张春牛图 。在这红纸印的春牛图上，印有一年二十四个节气和人，牵着牛耕地，人们称其为“春帖子” 。这送春牛图，其意在催促提醒人们，一年之计在于春，要抓紧农时，莫误大好春光 。这种送春牛图之俗，在《燕京岁时记》中有记载：“立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署 。”
在老北京时的民间居室墙上，也常贴着春牛图及24节气文图并茂的年画 。可见报春之俗在皇宫与城乡自古就很盛行 。
咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗 。
春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食，称为春盘 。杜甫《立春》诗曰：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时” 。周密《武林旧事》载：“后苑办造春盘供进，及分赐贵邸宰臣巨珰，翠柳红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱 。”
春盘晋代已有，那时称“五辛盘” 。五辛广义讲是指五种辛辣(葱、蒜、椒、姜、芥)蔬菜做的五辛盘，服食五辛可杀菌驱寒 。那时是将春饼与菜同置于一个盘内 。到唐宋时吃春盘春饼之风盛行，皇帝以春酒春饼赐予百官近臣，宋人陈元靓撰《岁时广记》称：“立春前一日，大内出春饼，并以酒赐近臣 。”当时的春盘极为讲究、精致 。至清代时，皇帝也以春饼春盘赏赐丹臣近侍，受赐者感涕不尽 。
这种吃春盘春饼之俗，传向民间，更以食饼制菜并相互馈赠为乐 。清代的《北平风俗类征·岁时》载：立春，富家食春饼，备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等，且以面粉烙薄饼卷而食之 。这正是清末民国时期老北京人家吃春饼应景咬春之节俗，至今北京仍传承着此食俗，俗话有“打春吃春饼”之语 。
说到春饼，过去讲究的人家到锅饼铺去买 。听老人们讲，民国初时北京西单报子街有一家叫“宝元斋”的蒸锅铺，那儿烙的春饼，质料地道，手艺精湛，在京城堪称首屈一指，买回家稍加热，夹上羊角葱丝，抹上六必居的甜面酱，夹上“合子菜”，来碗小米粥一吃，那才是一顿节令美食 。
如今吃春饼随时可在家庭中自制，可用温水烫面烙制或蒸制，形状可大如团扇，小如碗碟大小，一公斤面粉约可烙出十六合，两页为一合 。烙时每张饼上的一面抹些香油，吃时则很容易揭开 。菜俗称“和菜”(即古称春盘)，除必备有葱丝甜面酱外，其他菜可据一家人爱好可多可少，生熟兼有，荤素齐全 。其中热菜应必有炒粉丝豆芽、摊黄菜(鸡蛋)、炒韭菜，有豆腐干则最好 。食春盘春饼，老北京最讲究一定要卷成筒状，从头吃到尾，俗语叫“有头有尾” 。立春日，阖家围桌食之其乐无穷 。
炸春卷，亦是古代装春盘内的传统节令食品 。《岁时广记》云：“京师富贵人家造面蚕，以肉或素做馅……名曰探官蚕 。又因立春日做此，故又称探春蚕” 。后来蚕字音谐转化为卷，即当今常吃的“春卷” 。古时常用椿树的嫩芽为馅，元代用羊肉为馅，现今则多以猪肉、豆芽、韭菜、韭黄等为馅，外焦内香，是很好的春令食品 。

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