代表方法三――开发吃中三味新、奇、特、中国人是世界上最注重吃的民族，经过几千年的发展，逐渐形成了博大精深的食文化 。这一点，是其他任何国家和民族都无法与比拟的 。而广东人更是中国食文化的开拓者、实践者和传播者 。在中国这样大的一个国家里，既然有食在广东的说法，就足可以看出广东在中国食文化中的地们之重要 。之所以会出现如此一边倒和一枝独秀的状况，绝非偶然 。这是因为，广东人最了解吃中三味：新、奇、特、所谓新，是指广东人非常喜欢吃新鲜的美味 。海鲜和河鲜尽管都很名贵，可是广东人却对他们情有独钟，十分喜爱 。所谓奇，是指广东人十分喜欢吃那些奇怪的食品 。这些食品之奇怪，是因为一般人都不会想到去吃他们，而广东人却独具慧眼，做成各种美味佳肴 。比如说，很多人都不知道鼠肉的美味，而广东人却发明了做鼠肉的方法，把大家都感到可恶的老鼠拿来烹食 。这一点，已足可说明广东人的好奇心与大胆程度 。所谓特，包含两方面的意思：1特产、2、风味独特
代表方法四：生猛海鲜不生猛 生猛海鲜几呼成了粤菜的代名词，然而南方人的服务却一点也不生猛，采取温柔的正规服务（不断加强员工素质与培训，并建立服务级制）
并预祝你开店成功！ 这样够详细了吧，嘿嘿````