炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成 。
[功效] 凉血止血，消肿定痛 。多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症 。
本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒 。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血 。
结语：俗话说的好“一年之计在于春”，可见春季在人一年中扮演着举足轻重的地位 。这个时期，我们更应该做好养生和保健的相关工作 。看完上面这篇文章，你知道如何春季养生了吗？
 

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