方法步骤：
1. 包菜要把最外面的2-3层拨开后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的块儿 。一定要用手撕 。西红柿切块待用 。大蒜、干辣椒切碎待用 。
2. 开火，热锅 。温火1分钟左右，将油浸到锅檐下4厘米左右，使锅充分吃油 。
3. 待油八分热时，大蒜入锅，随后干辣椒入锅 。
4. 待干辣椒变黑之前，西红柿入锅，放盐 。炸出西红柿汁 。
5. 包菜片儿入锅，迅速加醋（少量）；翻炒，不要停 。
6. 翻炒5-6分钟后，尝尝包菜是否清脆爽口，可以的话加入少量鸡精 。继续翻炒数次，出锅 。
5. 作文包菜包怎么做的,怎么吃的 材料：
大白菜，猪肉（或者肉馅，也可用虾肉代替），韭菜，香菇，鸡蛋 。
调料：
盐，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，葱姜末或者葱姜水，淀粉，香油，番茄酱 。
做法：
1、猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，同时加入盐，料酒，生抽，香油，淀粉，葱姜末或者葱姜水，胡椒粉，搅打成肉馅，然后取出放入容器内，再打入一个鸡蛋或者蛋清，搅打均匀 。如果你用的是肉馅，就省事多了，但自己做的肉馅会更好吃哦~你的一切辛苦和用心都会在味道中体现出来的~
2、香菇泡发，洗净切末，放入肉馅中，搅匀
3、白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后放入开水中烫一下，取出后立即过凉，韭菜也用同样的方法处理一下 。
4、将烫软后的白菜叶平铺在案板上，用干净的厨房用布吸去多余的水分，然后包入肉馅，最后用韭菜固定 。
5、将做好的菜包放入蒸锅蒸熟 。
【包菜怎么写】6、将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡，浇到菜包上就可以吃了 。