维吾尔族有自已的语言 ， 维吾尔语属阿尔泰语系突厥语族；文字系以阿拉伯字母为基础的拼音文字 。建国后 ， 推广使用以拉丁字母为基础的新文字 ， 现两种文字并用 。
维吾尔族有自己独特的文化艺术 ， 故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗“十二木卡姆”、维族舞蹈等闻名中外 。维族传统舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等；维族民间舞蹈有赛乃姆、夏地亚纳；民间乐器有“达甫（手鼓）、“都他尔”和“热瓦甫”等 。维吾尔民族医学是祖国医学的重要组成部分 。
【维吾尔族有什么风俗习惯？维吾尔族的来历和习俗】 维吾尔族的习俗
维吾尔族待客和作客都有讲究 。如果来客 ， 要请客人坐在上席 ， 摆上馕、各种糕点、冰糖等 ， 夏天还要摆上一些瓜果 ， 先给客人倒茶水或奶茶 。待饭做好后再端上来 ， 如果用抓饭待客 ， 饭前要提一壶水 ， 请客人洗手 。吃完饭后 ， 由长者领作“都瓦” ， 待主人收拾食具完 ， 客人才能离席 。吃饭时 ， 客人不可随便拨弄盘中食物 ， 不可随便到锅灶前去 ， 一般不把食物剩在碗中 ， 同时注意不让饭屑落地 ， 如不慎落地 ， 要拾起来放在自己跟前的“饭单”上 。共盘吃抓饭时 ， 不将已抓起的饭粒再放进盘中 。饭毕 ， 如有长者领作“都瓦” ， 客人不能东张西望或立起 。吃饭时长者坐在上席 ， 全家共席而坐 ， 饭前饭后必须洗手 ， 洗后只能用手帕或布擦干 ， 忌讳顺手甩水 ， 认为那样不礼貌 。
维吾尔族的婚俗
男女青年结婚时 ， 由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经 ， 将两块干馕沾上盐水 ， 让新郎、新娘当场吃下 ， 表示从此就像馕和盐水一样 ， 同甘共苦 ， 白头到老 。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单 ， 最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等 ， 然后再上手抓羊肉、抓饭 。
维吾尔族的食俗
日食三餐 ， 早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱 ， 喝奶茶、油茶等 ， 午饭是各类主食 ， 晚饭多是馕、茶或汤面等 。以面食为主 ， 喜食牛、羊肉 。主食的种类有数十种 。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等 。维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶 。夏季多伴食瓜果 。
典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品 ， 有很多著名的风味菜肴和小吃 ， 如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等 ， 此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等 。
维吾尔族的节庆
维吾尔族信奉伊斯兰教 。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、初雪节等 。维吾尔族十分重视传统节日 ， 尤其以过“古尔邦”节最为隆重 。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等 。屠宰的牲畜不能出卖 ， 除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外 ， 剩余的用作自食和招待客人 。过肉孜节时 ， 成年的教徒要封斋1个月 。封斋期间 ， 只在日出前和日落后进餐 ， 白天绝对禁止任何饮食 。
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