中老年养生保健的完备手册( 二 ) _生活百科

二、质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
三、蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
四、菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
五、品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品（不包括调味料）不应少于10样。
六、饭菜香一点。这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开。
【中老年养生保健的完备手册】七、食物热一点。生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意。
八、饭要稀一点。把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
九、吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好。
十、早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
十一、晚餐早一点。“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4～5小时，晚餐吃得过晚或经常吃夜宵，排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。
老人应注意饭后4大危险症状
饭后胀气。老人的脾胃消化能力逐渐减弱，胃动力差，食物积聚在胃底，常会出现胀气，这时应少吃不易消化的食物，如豆类、结实的面食等，还要改掉狼吞虎咽的习惯。如果症状严重，应考虑是否有慢性胃炎、胃下垂等疾病。
饭后腹泻。饭后立即腹泻，稍有受凉或吃东西不当就会发作，有时有便意但上厕所却无大便，人也没有消瘦，有可能是慢性过敏性肠炎闹的。如果一吃辛辣油腻、生冷食物、饮酒就会腹泻，有的人还会伴有腹痛，腹泻后腹痛感会减轻，则可能是肠道功能紊乱。出现这种情况，饮食就得清淡一些，忌食辛辣肥腻、生冷的食物，还要做好腹部保暖。
饭后呕吐。如果老人饭后呕吐，首先要排除胃肠道是否有占位性病变，以及胃溃疡、十二指肠溃疡等器质性病变。胃镜检查没有异常的，可能是肠胃功能减弱，加上饮食不当引起的，原因多见于暴饮暴食、过量饮酒以及吃辛辣食物。除了改变不良饮食习惯，还可适当吃点胃动力药或胃黏膜保护剂。此外，常年服用一些药物的老人，如阿司匹林、消炎痛、地高辛、红霉素等，也可能出现胃肠反应，发生呕吐。
饭后打嗝。有的老人经常打嗝，不光吃饱后打，有时饭前也打。打嗝的病因有很多，多由消化不良引起，慢性胃炎、反流性食管炎等病症也会导致打嗝频繁。高血压的老人反复打嗝又总止不住，可能是脑中风的前兆。此外，老人如果突然打嗝不断，并伴有消瘦、食欲减退等症状，需要引起注意。