已成当地网红烧烤基地幼儿园开不出工资转行卖烧烤自救( 二 ) _生活百科

黑小娟告诉采访人员，疫情期间，当地的防控措施很给力，并未出现确诊病例，在疫情得到控制后，当地餐饮堂食很快恢复，这也让她看到了希望，决定临时“转行”卖烧烤进行自救。“现在天气慢慢热了，烧烤摊都开始营业了，我们幼儿园有场地，又有餐饮服务许可证，工作人员又有健康证等，桌椅板凳更是不缺，就想着可以利用幼儿园的场地卖烧烤来增加一些收入” 。
幼儿园老师几乎全部回来当起了“服务员”
在幼儿园内开烧烤摊的想法立即得到老师们的赞同和响应，黑小娟拿出了2万元作为启动资金，开始购置烧烤工具和餐具等，学校的一些幼师也从家里搬来了绿植等对场地进行布置。同时，他们还专门聘请了一个烧烤师傅，幼儿园原本的厨师则打起了下手。就这样，位于幼儿园内的这家“森系烧烤”在5月1日正式开门营业了。
虽然没有对外打广告，但让人耳目一新的这家“森系烧烤”还是吸引了不少人的关注，在开业当天10张桌子便有7桌被早早预订了。而此后基本上一到夜里，这里都是爆满的状态。
“转行”卖烧烤已经快两周时间，生意又这么火爆，是否开始盈利了呢？对此，该幼儿园的执行园长郭纯坦言，在开业一周的时候他们算了下账后傻眼了，目前的收入除去成本基本上只够给老师发工资。“相对于一些专门的烧烤摊，我们的菜价都要便宜一点儿。并且来的一些顾客中有一部分是熟人或者幼儿家长，打个折、抹个零，送个菜、送几瓶啤酒，就这样七赠八赠下去，利润也都赠没了。我们赶紧做了调整，但菜价没往上涨，因为现在大家的消费能力毕竟没有那么强，只是不再像以前那样打那么大的折扣，酒水也不能那么大力度赠送了。”
而同时，郭纯表示，相对于其他烧烤摊一两个服务员的配置，他们这里属于是“高配” ，幼儿园的10多名幼师全部上阵，都当起了服务员，这也是一大“开支” 。
生意火爆也纠结是继续做烧烤还是等开学
“在决定卖烧烤的时候，我就和学校的老师们说了，如果盈利了大家一起来平分相关利润，幼儿园和我不参与分红，如果赔了都算我的，另外我会每月给他们发1000多块钱的基本工资。”在接受采访人员采访时，黑小娟表示，他们临时“转行”卖烧烤的消息并未向幼儿家长们专门告知， “我们并没有在学校群和家长群里通知这个事，怕被别人说是道德绑架， ”但烧烤摊开业的消息还是受到了一些幼儿家长的关注，带着孩子和家人一起来品尝烧烤。
据悉，目前这家开在幼儿园里的烧烤店已经成为了当地的网红烧烤基地。黑小娟也表示，可以预见的是未来他们的烧烤生意肯定会越来越火的。“从做教育临时转行做餐饮还真的是有很多新的东西要学，通过做餐饮这几天我们才发现原来做餐饮这么辛苦，利润却这么低。”
在这家开在幼儿园里的烧烤基地火了后，也受到了不少幼儿园同行的关注，不少民办幼儿园的经营者前来学习，黑小娟他们也都毫无保留地把自己的经验进行了介绍。

已成当地网红烧烤基地 幼儿园开不出工资转行卖烧烤自救( 二 )

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