海藻酸钠的用途有哪些？海藻酸钠的用途用量( 二 ) _生活百科

19、(3)乳制品和饮料：海藻酸钠可作为冷冻乳、冷冻果汁等饮料的稳定剂。在冻奶中添加适量的海藻酸钠可以明显增加口感，不发粘，不僵硬。特别是在酸奶中添加0.25%-2%的海藻酸钠，可以保持和改善其凝乳形态，防止高温消毒过程中粘度下降的现象，同时延长保存期，保持其特殊风味不变。也可用作人造奶油的增稠剂和乳化剂。此外，将其添加到饮料中，可与糖精及辅料制成清爽的果味糖浆，口感顺滑均匀，稳定不分层。
20、(4)广泛用于制作糖果、冷冻甜食和食品芯馅。以海藻酸钠为主要添加剂，可生产上等软糖、鲜果冻、葡萄珠、莲子汤、银耳汤、红豆汤。也可与其他辅料按一定比例配制，冷冻后得到质地滑爽紧实的布丁。此外，还可以用海藻酸钠和淀粉添加剂代替“糯米纸”制作糖果、糕点的内衬包装膜，防止糖果融化和糕点分油，效果极佳。既能提高薄膜的强度和柔韧性，有利于机械化生产，又能节约粮食，降低成本。将海藻酸钠添加到食品的芯馅中，明显表现出良好的凝胶性和较强的粘附性。比如馅饼月饼，夹心蛋糕，碎糖和包子等。质地均匀，口感好。
21、(5)保健食品：海藻酸钠是人体不可缺少的膳食纤维，具有独特的营养。能结合有机物，降低血清和肝脏中的胆固醇，抑制总脂肪和脂肪酸浓度的增加，提高营养物质的消化吸收，抑制体内放射性锶、镉等有害元素的吸收。由于海藻酸钠为羧酸钠(含-COONa)，可溶于水，而带负电荷的羧酸根离子(首席运营官-)可与人体内的铅、汞等有害重金属元素结合，产生海藻酸的重金属盐沉淀。它不溶于水，所以可以随粪便排出体外。长期食用降血糖的果冻汁、蜜粉橙汁等。用海藻酸钠制备将有助于治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病和肠道疾病。保健食品一般是将海藻酸钠用水溶解作为辅料，混合均匀，固化成颗粒状的纤维纸条，可制成固体饮料或类肉类食品。海藻酸钠作为食品添加剂，在日本约占总量的10% 。
22、其他用途包括：
23、医学：牙齿咬痕。
24、化妆品：牙膏基料洗发剂整发剂等。垍
25、印染工业：媒染剂整理浆料印花浆料。纺织工业：经纱浆料防水加工制造花边用水溶纤维。垍
26、造纸工业：施胶。
27、矿业：选矿用浮选取剂钻探泥浆调整剂陶瓷器粘合剂。垍
28、橡胶工业：胶乳浓缩剂。
29、涂料工业：水性涂料，耐水性涂料。垍
30、用途六：稳定剂增稠剂作人造半透膜媒染剂。生化级用于固定细胞酶；如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。垍

海藻酸钠的用途有哪些？ 海藻酸钠的用途用量( 二 )

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