素淡、
素日、
音素、
素来、
吃素、
味素、
寒素、
素服、
素数、
平素、
素常
5. 形容素菜的成语 【白苋紫茄】：白色的苋菜 ， 紫色的茄子 。比喻潞秘普通的蔬菜 ， 生活俭朴 。
【布衣疏食】：疏：通“蔬” ， 蔬菜 。穿布衣 ， 吃粗粮 。形容生活俭朴 。
【春韭秋菘】：韭：韭菜；菘：一种阔叶蔬菜名 。泛指时新蔬菜 。
【饭粝茹蔬】：吃糙米和蔬菜 。形容饮食粗劣 。粝 ， 糙米 。
【践土食毛】：指蒙受君恩；亦泛指起居生活 。毛 ， 泛指土地上生长的粮食蔬菜等植物 。
【节衣素食】：节：节减；素：蔬菜类食物 。省吃俭用 ， 生活节俭 。
【羊踏菜园】：喻惯吃蔬菜的人偶食荤腥美食 。
【早韭晚菘】：菘：蔬菜名 ， 品种较多 。初春的韭菜和秋末的菘菜 。泛指应时的蔬菜 。
6. 全素菜有哪些 1西兰花烧豆腐 原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐 ， 不用嫩豆腐） 做法： 1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段 。
2、起锅热油 ， 豆腐用小火煎略黄 ， 盛出备用；西兰花用滚水焯片刻 ， 捞出 ， 控干水备用 。3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 ， 将红椒翻炒 ， 再依次倒入西兰花、豆腐 ， 轻轻翻炒几下 ， 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 ， 最后勾簿欠即可 。
2蕃茄炒冻豆腐 原料：蕃茄、冻豆腐 做法： 1、平时豆腐放冷冻室冻硬 ， 吃时解冻 ， 注意 ， 解冻后要捏去水 ， 撕小块；蕃茄洗净切块 。2、起锅热油 ， 爆香姜末 ， 倒入蕃茄翻炒 ， 加少许盐 ， 待炒出蕃茄酱汁状后 ， 放入冻豆腐继续翻炒 ， 并加蘑菇精调味即可出锅 。
提醒： 1、冻豆腐解冻后一定要挤去水份 ， 否则做出来的菜有汤汁 ， 就不好吃了 。2、炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁 ， 而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃 。
3东坡豆腐 料：豆腐、竹笋、香菇 做法： 1、豆腐切大块 ， 放入面粉、盐调制的面糊中挂糊 ， 再放入油锅中炸至金黄色 ， 捞出 ， 控干油； 2、另起锅热油 ， 爆香姜丝 ， 倒入笋和香菇翻炒 ， 用盐 4.西芹腰果百合 原料：西芹、百合、腰果、枸杞（嗯？上图怎么没看到枸杞 ， 不过加上肯定会更好看的） 味型：咸鲜清淡 做法：（1）西芹洗净削皮 ， 切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用； （2）起锅烧水 ， 水滚后加入西芹、枸杞 ， 烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许 ， 倒入西芹、百合、枸杞 ， 加盐、蘑菇精、少许水 ， 翻炒几下 ， 用少许水淀粉勾芡 ， 淋如几滴香油即可 。5土豆炖番瓜 原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青红椒 做法： 1、土豆、番瓜去皮 ， 切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分 ， 切块；青红椒切段 。
2、起锅热油 ， 爆香姜丝 ， 先放入土豆块翻炒几下后 ， 加少许水 ， 盖上盖子焖五分钟左右 。3、再放番瓜和大豆蛋白 ， 并加酱油、盐、咖喱油 ， 翻炒均匀 ， 再次加入适量水（一次不能太多 ， 否则会让菜失去香味） ， 并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止（喜欢烂烂的 ， 就多煮些时间 ， 中间如果烧干了就加水） ， 快出锅前 ， 放青红椒、蘑菇精 ， 翻炒均匀 ， 待锅中剩下少许汤汁后 ， 出锅 。