强化员工的卫生意识，在员工个人卫生及顾客就餐前的餐具卫生检查中我们公司实行专人专管，力争做到万无一失，排除客人进餐的卫生隐患 。2、加强集体荣誉感，增加团队凝聚力 。
我们公司始终坚持认为一个好的服务团队不仅要有过硬的个人素质，也要有良好的团队协作力，所以我们公司坚持在员工中培养“我以身为公司一员为荣”的思想观念 。3、服从领导安排，克服个人困难 。
我们的工作时间不固定，加班加点也是家常便饭，但我们公司的员工都毫无怨言 。4、继续强化班组晨会制度 。
我们公司几个副经理轮流负责晨会，对当天发生的问题及时给与正确的引导，避免重复犯错 。在落实工作或员工遇到心理困境时能够得以正确的引导，帮助鼓励员工战胜困难 。
5.加强低值易耗品的管理 。餐 具配齐之后，我们公司实行了“出有签字、用有去向、损有记录”的办法，制定了餐具破损记录本，加强了餐具的管理 。
对非正常损耗的餐具，特别是对新餐具、贵 重餐具追根溯源，严格执行了内部和外部的赔偿制度，大大减少餐具的破损 。每月组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也提高了使用率和使用寿命；加强了日常消耗水、电灯消费大项的管理，在管理过程中随时发现、随时督导、像空调、灯光的使用，在不影响服务质量的情况下力行 节约 。
二、思想学习方面 。对我们餐饮业来说学习尤其重要 。
我们公司主要从以下几个方面充实提高自己的服务水平： 1、学习理论联系实际 。将培训学习的新观念、新方法大胆用于工作实践，做到学以致用，并对方式方法进行总结完善，形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度 。
2、严抓培训促质量 。我 们公司几位老员工，在新员工的培训上能起到模范带头作用，把多年积累下来的工作经验毫无保留的传授给新员工，让他们更早的融入到工作中 。
针对日常服务中遇 到的问题，我们整理了客人的喜好记录，提高员工处理问题的能力；增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以后部门开展培训，积累了经验 。3、加强同时交流合作，群策群力为单位加油 。
我 们公司员工会经常交流在服务时遇到的各种问题或和制度的不完善之处，并第一时间和相关领导反映解决，在同事中形成良好的向心力 。在团队协作方面，我要特别 感谢其他部门同事的大力帮助 。
比如在摆桌子、卸餐具等劳动中，伙房、客房和后勤的同事都给了我们极大的支持 。非常感谢大家对餐饮部的支持和帮助！ 三、存在的差距和努力的方向 。
虽然在过去的一年我取得了一些成绩，但我们公司仍存在诸多不足，主要表现在： 1、专业知识不够全面，影响了管理水平的提升 。2、制度下达后的执行力不够坚决，管理工作处于被动 。
3、对员工业务培训抓的不够，整体服务水平提高不明显 。4、对忧患意识的理解还不够 。
【餐厅演讲稿怎么写】 今后努力方向： 1、强化个人求学、注重实践，不断完善知识内涵，提高自身的综合素质和驾驭工作的管理能力，当好部门经理的参谋和助手，当好下属员工的带头人 。2、加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不折 。