3. 厨师的个人总结怎么写 原发布者:钩标本读
个人工作总结厨师 导语:厨师这一职业有着怎样的要求呢?学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方 。作为一名社会主义中国的厨师,除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外,根据烹饪职业的特殊性,还应该特别提出以下几点:一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念 。个人工作总结厨师 回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重 。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作情况总结如下 。一、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象 。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品 。使产品在发展变化中树立自己的品牌 。二、管理方面: 以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业 。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱 。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队
4. 厨师工作描述怎么写 厨师工作职责
一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序 。
一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务 。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准 。
三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭 。
四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要 。
五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求 。
六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳 。
七、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定 。
八、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施 。
九、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术
十、配合全体人员搞好食堂卫生 。
十一、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作 。
十二、不得随便离岗,有事向班长请假,经同意后方可离开工作岗位 。
十三、完成领导临时交办的其他任务 。
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5. 一般的厨师的工作总结怎么写 原发布者:钩标本读
个人工作总结厨师 导语:厨师这一职业有着怎样的要求呢?学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方 。作为一名社会主义中国的厨师,除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外,根据烹饪职业的特殊性,还应该特别提出以下几点:一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念 。个人工作总结厨师 回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重 。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作情况总结如下 。一、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象 。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品 。使产品在发展变化中树立自己的品牌 。二、管理方面: 以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业 。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱 。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队