大概10－15分钟 ， 鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好 ， 还可以加肉臊之类的） ， 滴上几滴香油或者蒸鱼豉油就可以享用啦！鸡蛋表面平滑如镜 ， 这就是蒸蛋的技巧了 。
做法2
把生鸡蛋打散 ， 逐渐加入白开水 ， 边加边打 。直到打匀出泡末 。放入蒸锅 ， 水开后中火蒸15分钟 ， 出锅洒葱末 ， 放点老抽、香油 。
做法3
打两只鸡蛋 ， 搅匀 ， 加一倍鸡蛋的水 ， 再搅匀 ， 然后连碗上屉蒸
15或20分钟 。蒸好后 ， 浇上调味酱油就可以吃 。你最近最好少油腻 。
鸡蛋里面加少许虾皮、葱花 ， 盐 ， 同样方法蒸熟 ， 吃时不必浇酱
油 。可滴上一两滴香油 。
【鸡蛋羹怎么做？鸡蛋羹的做法与窍门】 最后告诉大家一个小窍门 ， 就是蒸鸡蛋羹的时候不要用生水 ， 因为生水有空气 ， 蒸出的鸡蛋羹会有蜂窝状的镂空 。
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