吃冷米饭可以减肥？关于冷米饭的4个争议！( 二 ) _生活百科

常吃冷米饭有什么坏处
1、可能食物中毒
因为冷米饭已经有一段时间的放置了，会有许多细菌的污染，直接使用或是稍微的加热后食用，就会导致不同程度的中毒，患者会出现发热、呕吐、腹泻等症状，甚至更严重。
2、营养不良
一般的饭中都含有不同的营养物质，冷藏后，其中的维生素会消失，许多的矿物质也会随之流失，经常使用会营养不良，对身体有害无益。
3、食欲下降
是呢个反经过多次的回锅翻炒，色味消失，又软又烂，毫无食欲，会使人减少食欲，失去饮食的乐趣。
4、导致癌变
冷米饭放置的时间增加，其中的亚硝酸盐含量会随之增加，这是强致癌物质，常吃剩饭剩菜，就会增加各种癌症的增加率。
5、导致胃病
【吃冷米饭可以减肥？关于冷米饭的4个争议！】米饭中的淀粉在进入小肠之后会被分解有肠粘膜吸收，但是经过高于60℃的加热之后，会“糊化”，冷却之后就会“老化”，再次加热之后便不会再回到“糊化”的分子，那么就会大大降低淀粉的水解和消化能力，长期使用就会消化不良，导致胃病。