胆碱对脂肪有亲合力，可促进脂肪以磷脂形式由肝脏通过血液输送出去或改善脂肪酸本身在肝中的利用，并防止脂肪在肝脏里的异常积聚 。如果没有胆碱，脂肪聚积在肝中出现脂肪肝，处于病态 。临床上，应用胆碱治疗肝硬化、肝炎和其他肝疾病，效果良好 。
6、降低血清胆固醇
随着年龄的增大，胆固醇在血管内沉积引起动脉硬化，最终诱发心血管疾病的出现 。胆碱和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇在血管内壁的沉积并清除部分沉积物，同时改善脂肪的吸收与利用，因此具有预防心血管疾病的作用 。
参考资料来源：搜狗百科-胆碱
【酰基结构式怎么写】
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