酵母粉怎么吃酵母粉是什么什么是酵母粉?( 二 ) _生活百科

七、低糖酵母
也叫普通酵母，适用于面团中糖分低于8%或不含糖的产品，就像制作白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式面包皮等。这些是含糖量极低的零食。
八、高糖酵母
高糖酵母用于面团中糖含量超过8%的产品。就像甜面包、三明治面包、甜吐司等产品。这些含糖的零食。
两种不同的酵母具有完全不同的性质和功能。
九、干酵母怎么保存
酵母既然是微生物，怎么保存？下面有一个。
必须在冰箱或冷库中适度低温保存。如果存放在常温下，很容易溶解* *或自行变质。他的有效储存期只有30天，建议不要多买。使用前需要激活。春、秋、冬季一般用30-35的温水活化10-15分钟。鲜酵母在活性恢复后才能添加到面粉中，但夏天用高速搅拌机的话是不能提前用水活化的。
十、干酵母受潮还能用吗
有时，储存不当或储存在潮湿的地方会引起潮湿。其实湿化的可以用，但是用量要大一点，因为过了有效期，他只是降低了自己的活性，不会引起毒性。但是如果打开后时间太长，可能就不会肿了。
如果是未开封的，保质期在半年以内，还可以用。除此之外，它还可以使用，而且*幸运的是，打开后，它可以放在冰箱的冷冻室里。酵母不怕冻，放在室温下会加速它的衰竭。
十一、干酵母
有人问用热水泡酵母可以吗，那是不可能的，因为热水会影响发酵的效果，他并不是会影响他的发面效果，只是会影响面食的口感。让面食没有那么柔软，好吃。还有*好用温水包干酵母泡化，看到酵母完全溶于水，在加入到面粉里，不要太多，做成糊状*好偏稀一点，然后等待发酵，夏天比较快可能一个小时左右发现面糊有泡泡突起或者用筷子一扯会很软很长，就是发酵好了然后加入白面和成面团发酵直至发酵好就可以了。
看完这里，你对酵母还有什么疑问吗，酵母也是一个很简单的微生物，但他的作用却极其的大，还是做点心的好帮手。

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