7.沙母蟹
所谓母蟹，是指这类蟹中的母蟹 。母蟹体型较小，甲壳呈青灰色棕色，与海地的沙地颜色相似 。它甲壳的前缘呈锯齿状，爪子很小 。是市面上常见的海蟹品种，适合油炸，鲜嫩可口，让人恨不得把舌头吞下去 。每年十月都是吃这种螃蟹的好季节 。
母蟹鲜嫩多汁，蟹黄饱满 。适合蒸或取蟹黄做蟹黄菜 。
8.大闸蟹
阳澄湖大闸蟹*吃蟹的最佳时间是9月、10月、11月 。进入10月后，就成了公蟹的天下 。此时雄蟹蟹肚脐尖，正是吃蟹肉的好季节 。大闸蟹是河蟹的一种 。河蟹的蛋白质和维生素A含量高于其他品种，适合清蒸 。
杨大闸蟹味道鲜美，清蒸更能凸显其鲜美的原味 。在品尝之前，食客应该闻一闻螃蟹，以鉴别其真伪 。阳城大闸蟹有清泉水的清香 。吃之前用姜茶漱口，配红浙醋食用，就能品尝到美味的大闸蟹 。

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