仙人掌的茎片可以加工成片剂，胶囊、饮料等保健食品 。根据中国医学科学院药用植物研究所研究结果表明，仙人掌含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B，能帮助消除人体内多余的胆固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效，有清热解毒，排毒生肌，行气活血等保健作用 。
种植食用型仙人掌生产成本低，不需农药和化肥，无污染，属于绿色有机食品 。仙人掌能在没有水，没有花草树木的沙漠之中生长，这是为什么？ 带着强烈的欲望，我认真探究着仙人掌能在沙漠中成长的“秘密武器” 。
我翻阅百科全书，知道了为什么在一向被称为“不毛之地”的沙漠里，仙人掌却能够傲然生存，繁衍不息：仙人掌在干旱的环境中，叶退化成针状，以减少水分的蒸发；茎肥厚多汁，有发达的薄壁组织细胞贮藏丰富的水分；茎的表皮有厚而硬的蜡质作为保护层，或生有密集的绒毛，保护它不受强光的照射，降低水分蒸发 。仙人掌的根分支多，根系庞大，能吸收降落不多的雨水 。
一遇降雨，它就会在表土层长出许多新根，大量吸水 。它的大根有很厚的木栓组织保护，能在灼热的沙石上生活而不至于干死 。
有人实验，6年不给仙人掌浇水，它还顽强的生活着 。据说一些大仙人掌的寿命可达数百年 。
世界上最大的仙人掌，高达15—18米，直径30—60厘米，重10余吨，里面可以贮藏上千公斤的水 。行人口渴了，就可以随时挖取多汁的茎肉解渴 。
除此之外，我还调查到：食用仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料 。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法 。
它在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐 。一般都说仙人掌植物的刺是仙人掌植物为抵抗干旱，减少水份蒸发，而由叶片退化而成 。
此学说显然是错误的 。观察仙人掌植物的原始种之一的有叶的叶仙人掌（Pereskia aculeata），叶和刺都是它的器官，叶生于刺的下边 。
当叶脱落后，脱叶处不再长出新叶，而刺却不脱落 。二年生以上的枝条上只有刺无叶 。
掌状的仙人掌新发的掌上，叶进化成粗短的针刺状叶亦长在刺下边 。当掌长得比较厚实（一般新掌长出一个多月）时，粗短的针刺状叶就发黄脱落，在掌上只剩下刺.由此知叶和刺是仙人掌植物的两个不同的器官，刺非叶退化而成.刺是仙人掌植物防动物吞食的自卫武器 。
仙人掌的刺有保护自己和帮助繁衍后代的作用，所以一般都有刺 。但也有一些种类没有刺的，，如星球、乌羽玉、龟甲牡丹等，但它们也有刺座 。
还有一些种类小时侯有刺，长大后就脱落，更有的幼时无刺，到老龄植株时刺却长出来了 。仙人掌，嘿，这真是一种生命力顽强、奇特的植物！ 仙人掌，是一种生命力十分顽强的奇特的热带植物 。
盆栽的仙人掌，它百折不挠的性格十分让人吃惊，有水、无水、天热、天冷它都不在乎 。它翠绿的身体长着一块块长满硬刺的掌状茎，它么没不断向上生长，像叠罗汉似的 。
一片“绿色的手掌”里又长出一片“绿色的小手长”，使人产生不少遐思 。它生长在什么地方都以这个姿势矫健地挺 。
6.借物喻人的作文写仙人掌开头和结尾是首尾呼应我家有一盆青葱碧绿的仙人掌 。我非常喜爱它 。
仙人掌不怎麽好看，肉嘟嘟的身体，一节一节的，每一节都有一个巴掌大小 。上面有一根根尖尖的刺，这就是它的叶子，别看仙人掌不怎麽好看，它还会开花呢 。有一次我正在写作业，忽然闻到了一股股香气，我顺着香气寻找，闻着我家的每一朵花，都没有那种香中带甜的味道 。我正着急着，忽然，我的目光落在了墙角的仙人掌上 。只见那仙人掌开出了两朵洁白无暇的小花 。花儿就像孪生姐妹一样开在仙人掌的顶端 。花儿是单瓣儿的，就像石榴花 。我惊讶极了，想不到这长满刺的仙人掌上，竟开出了这麽美的小花 。我开始喜欢起它来 。