牛排的做法黑胡椒牛排的做法黑胡椒牛排的制作方法牛排的家常做法( 二 ) _生活百科

西冷牛排的制作方法确实很讲究，但是只要药到病除，掌握制作步骤，还是可以做出正宗的西冷牛排的。西冷牛排好吃又有营养，没吃过的朋友一定会喜欢。
八、牛排怎么煎
大家都知道牛排可以炒，炒牛排是一种营养的吃法，但是很多人不知道怎么炒牛排。接下来本文收集相关资料，会给大家具体介绍，希望能给大家提供一些煎牛排的方法。
九、1、要用平底锅
牛排煎的不是很复杂，但是有一些精致的。首先，选择一个好的煎牛排的锅很重要。如果和家里做饭的人一起煎牛排，煎出来的牛排质量不会很好，味道也不会好。所以煎牛排的锅的选择有一定的讲究。一定要选锅，专门用来煎牛肉的，因为锅可以让牛肉更入味。
十、2、用黄油
我们煎牛排的时候，锅里肯定会放一些油，放的油也是有讲究的。如果使用植物油或芝麻油，会影响牛排的口感和品质。所以一般选择黄油，既能让牛排更香，又能让牛排不容易糊。所以我们煎牛排的时候尽量用黄油，没有黄油的话用橄榄油，但是尽量不要用白菜。
十一、3、掌握火候
煎牛排时掌握火候也很重要。如果不能掌握火候，那么煎出来的牛排味道就无法保证。一般可以先选择用大火煎表面然后锁住里面的水，再用小火慢慢煎。煎的过程中，一定要并排煎，不断翻面。当然，这是由牛排的厚度决定的。比较粗的翻的比较频繁，比较细的翻的比较快。
牛排煎看似相对简单，但如果真的去做，也需要掌握一定的方法。无论选择哪个锅，哪个油，都是比较讲究的。此外，煎牛排时的温度控制也很重要

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