2.如果你想要最后的解脱
猪蹄冻的做法，因为是用高压锅做的，简单又省时省力 。做好的猪蹄凉粉入口即化，非常好吃 。被孩子深深的洗了一遍，就像吃咸果冻一样 。但由于大豆猪蹄凉粉属于寒性产品，身体虚弱的老人和小孩在寒冷的天气里要少吃，以免肠胃不适 。
三、花生猪蹄冻的做法
花生猪蹄做的猪蹄凉粉味道不错 。花生滋补强壮，有助于延年益寿 。因此，也被民间称为“长寿果” 。其营养价值高于谷物，可与蛋、奶、肉等一些动物性食物相媲美 。所以“联手”花生猪蹄果冻，赶紧试试吧！
原料：花生500克，猪蹄2只，黑手党黄豆150克左右 。
配料：盐鸡精、葱、姜、茴香、胡椒粉 。
练习：
1.猪蹄刮干净，切成两半，高压锅准备水，然后加入猪蹄、葱、姜、茴香、花椒，闷25分钟 。
2.等待时，将花生、黑豆、黄豆洗净备用(最好提前用清水浸泡2小时) 。
3.猪蹄闷好后，将高压锅放气，待彻底冷却后取出猪蹄骨备用 。
4.用煮猪蹄的汤，加入准备好的花生、黑豆、黄豆，煮40到60分钟左右 。
5.等花生
6、 待凉透之后放入冰箱，第二天就可以食用了 。
特点：猪蹄养颜美容，花生米开胃，黑豆可补肾 。
四、卤味猪蹄冻的做法
或许会有人觉得上面几种猪蹄冻的做法略显寡淡，吃的不过瘾 。接下来我们就介绍一款卤味猪蹄冻的做法，色泽浓厚，香味扑鼻，配上爱喝的饮料小酒什么的，太爽了~~重口味的小伙伴们赶紧看过来吧 。
材料：猪蹄4只，老抽1大勺，花雕酒1大勺，盐1勺，大葱半棵，姜1块
做法步骤：
1、净猪蹄对半砍开，再将砍开的一半继续砍开，成为4块 。
2、放入清水中浸泡30分钟，中途换一次水 。
3、猪蹄、葱、姜、花雕酒一起放入锅内，加入足够的水，要没过猪蹄 。
4、大火煮，煮开锅转中火保持沸腾，将煮出来的灰色浮沫撇掉 。
5、撇净浮沫后加老抽烧至沸腾，转小火慢慢炖 。
6、大约2小时时，将炖烂的葱姜取出扔掉，加入盐 。
7、大约4-5小时，猪蹄筋已经软烂且脱骨就可以关掉火，此时汤仍然很多但很粘手，千万不要收汤 。
8、熬好的猪蹄稍微晾凉，留下带着脚趾部分的猪蹄，剩下的猪蹄取出 。
9、去掉猪蹄的骨头，将猪蹄略微撕开，铺在饭盒底部 。
10、加入熬猪蹄的汤，室温晾凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏1夜 。
11、冷藏好的猪蹄冻，表面会有一层白油，将其刮掉 。
12、用手轻轻扒开猪蹄冻的边缘或是用小刀划开，与饭盒相交的一周全部扒开，再翻过来在菜板上轻轻一磕就会整块掉下来 。
13、切块或是切片，撒上香菜末，浇上蒜泥汁即可 。
五、虾仁猪蹄冻的做法
当然，海鲜与猪蹄也可以搭配一起，如虾仁猪蹄冻 。虾仁有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、开胃化痰等功效 。加入虾仁的猪蹄冻，不仅营养好，二口感上更为清淡爽口，易于消化，老人小孩和身体虚弱的人都可以多吃 。
材料：猪蹄2个，虾仁300~500克，花生米少许，葱姜大蒜适量，各种调料粉和盐适量
做法步骤：
1、虾仁、猪蹄洗净放一边，姜片洗净切片，葱段洗净，切成小段，一旁待用 。
2、热水煮过猪蹄，把血水和杂质去掉，捞出来冷水洗净 。
3、锅里放少许油热一热，猪蹄放进去炸一炸，稍微煸炒 。
4、放葱姜大蒜，各种调料粉和盐开始煮，虾仁这个时候也可以方进去 。
5、煮到差不多猪蹄都烂了，捞出来把骨头去掉 。
6、尝下汤底味道，适当加减，把剥掉骨头的肉和花生米放进去继续煮 。