喝牛奶的好处这样喝牛奶补钙又养生( 二 ) _生活百科

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
加醋效果更好
要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。
豆浆可以代替牛奶？
答案：不！
豆浆含钙量低，但能减少钙的流失。
营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。
的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。
这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少钙流失。
吃蔬菜与骨骼健康无关？
答案：不！
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。
蔬菜也可补钙并减少钙的流失
实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
喝饮料与补钙无关？
答案：不！
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者--因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。
所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
海带可以高效补钙？
答案：不！
不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多--但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起"穿肠而过" 。
但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。
多吃内酯豆腐可以大量补钙吗？
答案：不！
很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。
然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，"日本豆腐"也不可用于补钙。
正确的补钙方式
清晨6-9点是心脏病、中风，哮喘、肺气肿及癌症发病及最易死亡的时刻，此时适量补钙，事半功倍。
经期特别是各种原因导致过量子宫出血的女性，应该多补钙和维生素C 。
在地下室工作的“鼹鼠”类人群，经常远离阳光，必须额外加量补钙。
随身携带钙片，特别是随身携带急救药品的中老年人，在感觉最不好时加嚼几片钙片，对缓解症状会有帮助。
不论何种钙片，服用时请时刻牢记嚼服，所选择的钙片以不用加服维生素D就能顺利吸收的产品为佳。
睡前服钙或喝牛奶，加1-2片苏打饼干，是全球公认的补钙“经典” 。因为夜间骨骼“银行”的大门敞开，吸纳力度最大。

喝牛奶的好处 这样喝牛奶补钙又养生( 二 )

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