碧螺春是绿茶吗碧螺春是绿茶吗什么功效( 二 ) _生活百科

二级碧螺春：600-800元/斤
三级碧螺春：500-600元/斤
炒一级碧螺春：400-500元/斤
炒二级碧螺春：300-400元/斤
碧螺春是茶中珍品，所以价格必然会贵一些。如果买的时候遇到太便宜的碧螺春，那一定是假货，因为没有人会亏本做生意。
四、碧螺春怎么做
碧螺春是一种珍贵的名茶，其制作工艺严谨。我们来看看碧螺春是怎么做的吧！
碧螺春的制作步骤，主要有杀青、揉捻、烘干。具体操作步骤如下：
1.在平锅或斜锅里做。锅温190 ~ 200时，甩出500克左右的叶子，先打后双手翻炒。大约需要(3~5分钟)捞出，摇匀，杀匀，杀透，无红梗，红叶，无烟焦叶。
2.锅的温度70 ~ 75，边摇边煎边揉。随着茶叶水分的减少，压条。
3、是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程；大约（13~15分钟）；
4、采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干；锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，大约（6～8分钟）。
看了碧螺春的做法后，是不是觉得头晕晕的呢？即使你按照以上步骤做，若没掌握好制作的技巧，也制作不出来口感俱佳的碧螺春的。
五、碧螺春怎么泡
碧螺春，作为中国十大名茶之一，具有浓厚醇香的口感，但是这个口感并不是随便冲泡就能品尝到的。那么碧螺春怎么泡比较好喝呢？碧螺春有几种泡法呢？
碧螺春主要有三种泡法，分别是杯泡法、盖碗法、大壶法。
1、杯泡法
茶具：200ml的玻璃杯。
冲泡方法：取5g精品碧螺春，用约90度的开水，先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法
茶具：盖碗
冲泡方法：取5g精品碧螺春，用约90度的开水，先温润闻香再用开水直接冲泡，用盖碗法需注意冲泡时间的控制，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。
3、大壶法
茶具：大壶
冲泡方法：取10-15g的精品碧螺春投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
三种碧螺春的泡法，三种不一样的口感，三种不一样的茶具。妈妈们可以根据自己的条件啊，选择最适合的碧螺春的泡法。
六、如何辨别碧螺春的真假
碧螺春的一个很明显的特点就是颜色比较绿，因此便有人误以为颜色越绿的碧螺春，其品质越好，那么事实上是否真的如此呢？
事实上并非如此。那么如何辨别碧螺春的真假呢？可以通过碧螺春的外形特点、内在特点和碧螺春的颜色来辨别。
碧螺春的外形特点
碧螺春条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
碧螺春的内在特点
碧螺春茶叶有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
碧螺春的颜色
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