AAAAA级为最高级 。A级 :表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规,并已开始实施一些改进环境的措施,在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺 。
AA级 :表示饭店在为消费者提供绿色服务,减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力,并取得了初步的成效 。AAA级 :表示饭店通过持续不断地实践,在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步,在本地区饭店行业处于领先地位 。
AAAA级:表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中,获得了社会的高度认可,并不断提出新的创举,处于国内饭店行业领先地位 。AAAAA级:表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位,其不断改进的各项举措,为国内外酒店采纳和效仿 。
5 等级划分的依据和评定方法 5.1 等级划分的依据是绿色饭店标准 。5.2 评定方法 5.2.1 企业自愿向中国饭店协会及其委派机构报名,并组织相关人员参加培训 。
5.2.2 企业参照绿色饭店标准及细则,开展实施活动 。根据企业的需要,全国绿色饭店评定机构将派专家进行具体指导 。
5.2.3企业根据实施结果,填写有关评估材料报全国绿色饭店评定机构 。5.2.4全国绿色评定机构对材料进行书面审核后,委派审核组对现场进行检查评审,出具评审报告并确定等级 。
5.2.5一个企业评定一个等级,如果企业由若干分店组成,应按各店的实际情况分别评定等级 。如果是连锁店,可以统一申报,一次评定 。
6 等级评定和管理原则 6.1 绿色饭店的评定采取企业自愿申请,评定为绿色饭店的企业实行强制管理制度 。6.2 经评定的绿色饭店授予相应等级的绿色饭店标志牌,对本企业生产的餐饮食品经专家委员会认定准许使用“绿色美食”标志并颁发证书 。
6.3 绿色饭店标志牌由全国绿色饭店评定机构统一制作、颁发,任何单位或个人未经授权或认可,不得擅用 。6.4 经评定的绿色饭店,由全国绿色饭店评定机构每两年进行一次年度监督,四年进行一次复评 。
在此期间,应企业的申请,可安排进行晋级评定 。同时,中国饭店协会还将作不定期暗访,在监督、暗访、复评人员出示审核员证及绿色饭店评定机构委托书后,饭店应积极配合开展相关工作。
标志的有效期为四年(自颁发证书之日起计算) 。6.5 企业 。
3.一个标准的绿色餐厅应该具备什么条件绿色饭店标准 A1 前提条件 A1.1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规,各项证照齐全合格 。
A1.2 饭店最高管理者必须任命专人(绿色代表)负责本企业的创建绿色饭店任务,饭店有绿色工作计划,明确环境目标和行动措施,健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度,并且不断更新和发展,饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况 。A1.3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划,全员参与,提高员工安全和环保意识;分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育 。
A1.4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费,使顾客关心绿色行动 。饭店被授予“绿色饭店”后,必须把牌匾置于醒目处 。
A1.5 有建立绿色饭店的相关文件档案 。A2 节约用水 A2.1 积极引入新型节水设备,采取多种节水措施,加强水资源的回收利用 。
A2.2 饭店用水总量每月至少登记一次,厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行 。A2.3 饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗 。
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