奥斯卡最佳纪录片《中国工厂》中方制片人张苡芊同样表示：《味道掌门》基于美食但不止于美味 ， 着力人物但不止于情节 。 城市美食的展示和人物故事的讲述 ， 并没有拘泥于京味美食和文化 ， 而是把格局拉大 ， 将镜头聚焦于这个时代 ， 聚焦于生活在这座城市的每一个人 ， 同时又展现出了每个人 ， 不同的特性和相同的共性 。 片中的每一位掌门自成一派 ， 他们心心在一艺其艺必工 ， 心心在一职其职必举 。 而片中所讲述的味道 ， 带来不仅仅是舌尖的味蕾和果腹的满足感 ， 而是让人体会到了一种温度和温情 。 《味道掌门》所传递出的文化尊重、存在包容具有建设性和启示性 。 美食的技艺需要传承、创新和发展 ， 美食的文化也需要传播、宣传和推广 。
与此同时 ， 为北京餐饮保驾护航的首农食品集团携旗下首农大厨房也加盟《味道掌门》 。 首农大厨房致力于为机关团体、企事业单位提供全品类食材一站式服务 ， 这次与北京广播电视台的强强联合 ， 一定会为观众朋友们呈现全新的美食节目体验 。

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每一道美食背后
都是人的坚守和匠心
正是无数制作美食的人
点亮了北京这座城的烟火
希望广大观众朋友们
可以和《味道掌门》一起
赏美食精华
探厨艺技巧
听人文故事
看城市魅力

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