第一次听豆汁的时候，大多数人会误以为是豆浆，其实不是 。豆汁是由绿豆经浸泡、打浆、去渣、发酵、加热制成的豆类饮料 。豆浆多以黄豆为原料，经过打浆加热后直接饮用 。另外，豆汁和豆浆有什么区别？让我们来看看吧 。
1.原材料 。豆汁是以绿豆为原料，经烫漂、研磨、淀粉分离、发酵而成 。豆奶是由大豆经研磨、过滤和煮沸制成的 。
2.颜色和气味 。豆汁灰绿色，酸酸的，微苦微酸 。豆浆呈乳白色，微黄色，有香味 。

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