养猪培训班心得体会怎么写( 二 ) _培训班

缓释原则在饲料配方中的应用：根据这一原则，乳猪料配方原料选择，并非水溶性越快越好，须有一种原料具备这种“凝乳”的效果；乳蛋白或大豆蛋白在微酸条件下也具有“凝乳”的效果，这个可能与酸化剂使用效果有关；其他的原料也具有类似的效果，如小麦粉，而玉米粉的效果则差得多；其中普遍大量添加膨化玉米的乳猪料并不具有更好的优势，除非有其他的物料配合.
2、熟化：乳仔猪的消化能力受胃酸分泌能力和胃蛋白酶释放和激活的影响；熟化的直接方式是热加工，其本质在于使物料分子健断裂、理化活性增加。对淀粉质及糖（大豆糖原）的消化都有良好的促进作用，并使蛋白质抗营养因子、植物油变性降低抗原，得以提高消化率，从而使乳仔猪有能力利用这些物料。
熟化的另一个直接的描述是糊化，无论对于猪禽，都有类似的效果，尤其幼龄动物。
熟化在乳猪料配方中的应用：
熟化有两种基本的方式，一种是直接的热加工，本身不添加或少添加额外的水分，例如膨化过程本身是一种热加工，常被用于大豆或者玉米的膨化处理；对于热加工使物料分子键断裂的作用而言，膨化麦麸的增值效用将大于玉米膨化的效用，或者膨化小麦粉的增值效果也会大于玉米，其区别在于，膨化对小麦粉淀粉链的长短的影响比玉米粉要大的多。而相对于玉米微粉提高比表面积和玉米膨化的比较效果差异并不大。
另一种热加工是由水分参与的方式进行，蒸煮本身的贡献是不言而喻的；水分参与的结果是水解，将直接导致物料本身理化性质的改变，在淀粉获得更多易消化的糖原，并破坏物料本身致密的结构；实际应用中，高温少量参与的水分仍然有效，例如采用高温调质工艺用于制造乳猪料，或者湿法膨化本身都具有这种效果。
现实中更多使用的方法是直接采购这些本身经过高温熟化处理的物料，例如，豆粕、鱼粉、血浆蛋白、乳猪料所用的大豆油脂等都是经过热加工的；这些物料不经热加工难以用于幼龄动物；其中历史上热炒的大豆减少乳猪的腹泻都是典范。
水化热加工对于乳猪日粮的典型例子是：煮熟的豆子随便吃，尽管有高达34%的大豆蛋白，直接饲喂乳猪都不会有问题。
需要注意的是，水化热加工的物料，在冷却过程中由于淀粉链的重排，容易形成更致密的结构，导致难以消化，也是弊病之一，这个过程俗称“回生” 。
乳猪料配方的第三个原则是抗原：
抗原的意思是饲料原料中导致肠道或肌体产生过敏反应的一类物质，这里主要是指一类蛋白质，比如大豆抗原，也有其他的物质；生大豆会有很高的抗原，会导致严重的过敏反应，并可看到严重的体况下降和腹泻。
配方设计时尽可能减少抗原的影响是有效的，比如大豆通过膨化处理或者其他热加工方式，都有利于减少抗原，发酵豆粕也会大幅度减少抗原，都有利于大豆蛋白质的有效利用。
事实上，不仅对于大豆，生鱼粉、牛乳来源的奶粉、未经熟化的新鲜小麦、未经充分熟化的大豆油等都有抗原的影响，普遍的热加工对减少抗原都是有效的，其他的要通过水解、酶解或发酵等多种方式来减少。