顾客满意度评价怎么写( 二 ) _评价

分析评价及对策
3. 明星菜，明星菜是餐厅的主要盈利项目，是餐饮企业排名前十名的菜品，对这种菜应保留，且放在菜单显眼处。
4. 耕牛菜，耕牛菜是餐厅薄利多销的项目，如果价格不太低，可保留，像菜系当中的东北菜就属于耕牛菜。东北菜实惠、成本高、利润低，但是薄利多销，有很多的消费群体，适合大众消费，因此应该保留。
5. 问号菜，问号菜是指不畅销但高利润的菜，可以迎合一些喜欢高消费的客人。江苏某企业确定其特色菜是桂花燕窝。为了打出招牌菜，该餐厅在媒体上到处做广告，可是开业了一个月都无人问津，准备好的燕窝很多都坏掉了，企业损失惨重。对于这类餐厅，如果有客人消费，利润就会很高，因此可以采用预定的办法，从而减少损失。
6. 狗菜，狗菜是指不畅销、低利润的菜品，这种菜应该尽快在菜单上取消。例如现在很多酒店经常干炸里脊，小餐馆可能售价14元，大型的餐馆售价18元左右。干炸里脊费工、费时、费原、费油，这种菜如果销量低、利润也低的话，就可以取消。
4.商家如何让顾客百分之百给好评消费者购物后在什么状态下会给带字的评价。
这就要考虑到一个非常重要的指标：顾客满意度。看一个东西：
顾客让渡价值=顾客总价值顾客总成本
顾客总价值取决于顾客收到商品后所获得的所有的实际价值，包括产品本身的使用价值、品牌价值、包装价值、附加价值、人员服务价值等等。
一般来说，就是提醒买家五分优质好评，主要还是看亲的产品及服务，这些东西没做好，不给你差评算是善良的，商家做好过硬产品，产品好，服务好，不夸张，不虚假，评价就一定会好。
如果产品一般，没有给买家大的意外和惊喜，要买家多么的夸赞你的产品和服务，那么，天下没有免费的午餐。

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