草鱼汤的做法草鱼汤的做法下奶( 二 ) _生活百科

2.在锅里放一点油，用大火煎鱼。不需要煮。
3.翻过来稍微煎1分钟。鱼皮烂了也没关系。
4.加入没有鱼的温水，大火煮开，过一会儿就会出现奶油色。撇去所有漂浮的泡沫。
5.如果时间短，继续用大火煮，10分钟左右会出现浓浓的乳白色。如果时间充裕，小火煨久一点，观察汤汁浓稠。
温馨提示：
1.撇去浮沫的时候，炸鱼的油也一起撇掉了，所以鱼汤真的像牛奶一样奶油。还可以用来煮面，烧番茄鸡蛋汤，虾紫菜汤，青菜鱼汤等等。
2.鱼只有经过高温油炸后才能释放出大量的营养物质，但是再好的鱼汤，蛋白质等营养物质大部分还是留在鱼体内，所以最好把鱼和鱼汤一起吃，这样才能最大限度的吸收营养。
四、生姜草鱼汤的做法
生姜草鱼汤是最经典的草鱼汤的做法，搭配生姜去除寒气，鱼肉又能够滋补，是冬季补肾补气的上选。而且生姜草鱼汤还有治疗感冒的功效哦，能够解表散寒，疏风通窍，适用于风寒型感冒。如果家里有人感冒，妈妈们可以煮一碗生姜草鱼汤，既有利于感冒治愈、身体恢复，还能够补充气血。这道生姜草鱼汤的做法也非常简单，下面我们一起来学一下。
生姜草鱼汤的做法：
材料：生姜25克，草鱼（青鱼）肉片150克，米酒100毫升。
做法：
1、将草鱼洗净，将内脏全部取出，清理干净，草鱼肉切成肉片。
2、锅放在火上，加上半碗水，将水煮开。
3、往锅内放入草鱼肉片、姜片及米酒一起炖半个小时左右，加点盐调味后趁热食用，注意喝汤时连鱼肉一同吃下，补充充足蛋白质，有助于身体的恢复。
温馨提示：
1、如果是感冒者食用生姜草鱼汤，必须在汤刚盛好的时候，趁热食用。食用后卧床盖被，直到身体微微渗出汗，就能将寒气逼出体外。每日食用两次生姜草鱼汤，连续食用两日，对治疗感冒有奇效。

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